Zupa z białej kapusty – lekki klasyk na każdy dzień
Delikatna zupa z białej kapusty to ciepły, lekki bulion z warzywami, który doskonale sprawdzi się na chłodne dni. Przygotujesz ją w około 45 minut, a jej niskokaloryczny charakter – tylko ok. 160 kcal na dużą porcję – sprawia, że jest idealna na codzienny, zdrowy obiad.
Zupa z białej kapusty – szybki obiad na co dzień
Zupa z białej kapusty to klasyka domowej kuchni – połączenie świeżej kapusty, marchewki, cebuli i pora gotowanych w aromatycznym bulionie. Można ją podać w wersji kremowej lub klarownej, z dodatkiem ziemniaków lub bez. Zupa zyskuje głęboki smak dzięki takim przyprawom jak liść laurowy, ziele angielskie i czosnek, a dodatkowo można ją wzbogacić cytryną lub koperkiem.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
10 najsmaczniejszych zup kuchni polskiej
To danie nie tylko syci, lecz także dostarcza błonnika i witamin przy bardzo małej kaloryczności. Przykładowo, porcja 200 g kremowej zupy zawiera około 70 kcal, 2 g białka, 3 g tłuszczu i 10 g węglowodanów. Czas przygotowania to najczęściej około 45 minut, co czyni ją szybkim i praktycznym wyborem na obiad czy kolację.
Składniki dla 6 porcji:
- Kapusta biała - 800 g
- Cebula - 100 g (1 szt)
- Ziemniaki późne - 200 g
- Pomidory w puszce - 400 g (1 opakowanie)
- Bulion warzywny - 2000 ml
- Marchewka - 90 g (2 szt)
- Pietruszka - 80 g (1 szt)
- Oliwa z oliwek - 30 ml (2 łyżki)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, ziele angielskie, liść laurowy, mielony czosnek
Przepis krok po kroku
- W dużym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż na niej posiekaną cebulę.
- Następnie dodaj poszatkowaną kapustę, pokrojone w plasterki marchewkę i pietruszkę.
- Podsmaż przez 5 minut.
- Całość zalej bulionem, dodaj ziele, sól, pieprz oraz liść laurowy i gotuj przez 25 minut.
- Dodaj pokrojone w drobną kostkę ziemniaki.
- Gotuj kolejne 25 minut.
- Do zupy dodaj pomidory z puszki i przypraw całość czosnkiem, a także papryką.
- Dokładnie wymieszaj i gotuj kolejne 5 minut.
Połączenie smaku i zdrowia
Zupa z białej kapusty to połączenie lekkości i wartości odżywczych – delikatny bulion z warzywami, który syci, rozgrzewa i dba o linię. Przygotowanie całości zajmuje około 45 minut, a porcja (200 g) dostarcza tylko ~70 kcal, co czyni zupę idealną na codzienne, zdrowe posiłki. Doskonała zarówno w wersji kremowej, jak i klarownej, sprawdzi się jako główne danie lub lekki dodatek.
Autor: Patrycja Czerwiak - psychodietetyk, dietetyk kliniczny z zawodu i pasji, miłośniczka gotowania Karkonoska Państwowa Szkoła Wyższa w Jeleniej Górze
