Zupa z białej kapusty – lekki klasyk na każdy dzień

Zupa z białej kapusty – szybki obiad na co dzień

Zupa z białej kapusty to klasyka domowej kuchni – połączenie świeżej kapusty, marchewki, cebuli i pora gotowanych w aromatycznym bulionie. Można ją podać w wersji kremowej lub klarownej, z dodatkiem ziemniaków lub bez. Zupa zyskuje głęboki smak dzięki takim przyprawom jak liść laurowy, ziele angielskie i czosnek, a dodatkowo można ją wzbogacić cytryną lub koperkiem.

To danie nie tylko syci, lecz także dostarcza błonnika i witamin przy bardzo małej kaloryczności. Przykładowo, porcja 200 g kremowej zupy zawiera około 70 kcal, 2 g białka, 3 g tłuszczu i 10 g węglowodanów. Czas przygotowania to najczęściej około 45 minut, co czyni ją szybkim i praktycznym wyborem na obiad czy kolację.

Składniki dla 6 porcji:

1. Kapusta biała - 800 g
2. Cebula - 100 g (1 szt)
3. Ziemniaki późne - 200 g
4. Pomidory w puszce - 400 g (1 opakowanie)
5. Bulion warzywny - 2000 ml
6. Marchewka - 90 g (2 szt)
7. Pietruszka - 80 g (1 szt)
8. Oliwa z oliwek - 30 ml (2 łyżki)
9. Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, ziele angielskie, liść laurowy, mielony czosnek

Przepis krok po kroku

1. W dużym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż na niej posiekaną cebulę.
2. Następnie dodaj poszatkowaną kapustę, pokrojone w plasterki marchewkę i pietruszkę.
3. Podsmaż przez 5 minut.
4. Całość zalej bulionem, dodaj ziele, sól, pieprz oraz liść laurowy i gotuj przez 25 minut.
5. Dodaj pokrojone w drobną kostkę ziemniaki.
6. Gotuj kolejne 25 minut.
7. Do zupy dodaj pomidory z puszki i przypraw całość czosnkiem, a także papryką.
8. Dokładnie wymieszaj i gotuj kolejne 5 minut.

Połączenie smaku i zdrowia

Zupa z białej kapusty to połączenie lekkości i wartości odżywczych – delikatny bulion z warzywami, który syci, rozgrzewa i dba o linię. Przygotowanie całości zajmuje około 45 minut, a porcja (200 g) dostarcza tylko ~70 kcal, co czyni zupę idealną na codzienne, zdrowe posiłki. Doskonała zarówno w wersji kremowej, jak i klarownej, sprawdzi się jako główne danie lub lekki dodatek.