Zupa soczewicowa z ziemniakami – prosta i pożywna

Zupa z soczewicy z ziemniakami to świetna propozycja dla wszystkich, którzy cenią szybkie i pożywne dania. Czerwona soczewica nie wymaga długiego gotowania, dzięki czemu zupa jest gotowa w pół godziny. Dodatek ziemniaków sprawia, że potrawa jest sycąca, a przyprawy takie jak papryka czy czosnek nadają jej głębi smaku. To idealne danie nie tylko dla wegetarian – zasmakuje każdemu, kto lubi domowe, rozgrzewające potrawy.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zupa dobrze sprawdza się jako samodzielny obiad – nie wymaga dodatków, choć świetnie komponuje się z kromką świeżego pieczywa lub grzankami. Można ją także modyfikować, dodając ulubione warzywa, np. marchew, seler czy por. To danie, które z jednej strony jest bardzo klasyczne, a z drugiej – otwarte na kuchenne eksperymenty.

Składniki dla 5 porcji:

1. Bulion warzywny - 1500 ml
2. Marchewka - 50 g
3. Por - 100 g
4. Seler korzeniowy - 100 g
5. Cebula - 100 g
6. Soczewica czerwona - 200 g
7. Ziemniaki średnie - 500 g
8. Passata pomidorowa - 150 g
9. Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, tymianek, oregano

Przepis krok po kroku

1. Do garnka wlewamy bulion. Dodajemy do niego pokrojoną marchewkę, por, seler, ziemniaki oraz cebulę. Warzywa gotujemy do miękkości.
2. Następnie płuczemy soczewice, najlepiej 3 razy.
3. Dodajemy ją do garnka. Doprawiamy zupę.
4. Całość gotujemy do momentu, aż soczewica będzie miękka.
5. Na koniec dodajemy do zupy passatę pomidorową i gotujemy ją jeszcze kilka minut.

Zupa z soczewicy z ziemniakami to szybka, tania i zdrowa propozycja dla każdego, kto szuka domowego, jednogarnkowego obiadu. Świetnie sprawdza się zarówno jako danie dla całej rodziny, jak i lunch do pracy – łatwo ją odgrzać, a z każdym kolejnym dniem smakuje coraz lepiej.