Takiej tortilli jeszcze nie jadłeś. Jej wnętrze cię bardzo zaskoczy!

Tortilla to niezwykle uniwersalny składnik kuchni, który zyskał popularność na całym świecie dzięki swojej prostocie i wszechstronności. Można ją wykorzystać zarówno do dań na ciepło, jak i na zimno – w formie wrapów, zapiekanek, quesadilli czy przekąsek. Najczęściej kojarzona jest z kuchnią meksykańską, jednak doskonale sprawdza się także w daniach o europejskim charakterze. Tym razem warto przygotować tortillę z kremowym, aksamitnym farszem z kurczaka i salami, która łączy intensywny smak z delikatną konsystencją.

Tortilla to cienki placek przygotowany zazwyczaj z mąki pszennej lub kukurydzianej, który może pełnić rolę pieczywa, placka do zawijania farszu, a nawet zamiennika naleśnika. W kuchni meksykańskiej stanowi podstawę takich dań jak tacos, burrito, quesadilla czy chimichanga, natomiast w wersji europejskiej często podawana jest z łososiem, serkiem śmietankowym i warzywami lub w formie zapiekanek z dodatkiem sera i sosu pomidorowego.

Dzięki swojej elastyczności i neutralnemu smakowi, tortilla doskonale komponuje się zarówno z pikantnymi farszami mięsno-warzywnymi, jak i łagodnymi nadzieniami serowymi. Może być podawana na ciepło, gdy ser w środku staje się kremowy i ciągnący, lub na zimno – jako lekka przekąska do pracy czy na piknik.

To danie to doskonałe połączenie soczystego kurczaka, pikantnego salami, aromatycznych przypraw i delikatnego mascarpone, które tworzy aksamitne, kremowe wnętrze tortilli. Całość dopełnia lekka nuta ketchupu i żółtego sera, który podczas podgrzewania rozpuszcza się, łącząc wszystkie składniki w spójną, bogatą kompozycję smakową. Takie połączenie jest zaskakujące - zawiera w sobie świetny sos o idealnej konsystencji, a także dobre mięso, które zyskuje fantastyczną soczystość. Dodatek warzyw wzbogaca danie o błonnik oraz wiele witamin, minerałów i antyoksydantów. To fajny, pełnowartościowy posiłek, który zasmakuje każdemu.

Przepis na tortillę z kremowym nadzieniem

Składniki na 3 porcje:

• 3 placki tortilli pszennej
• 10 g oleju roślinnego
• 250 g piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę
• 1 drobno posiekana cebula
• 1 drobno pokrojona papryka
• 100 g drobno pokrojonego salami
• przyprawy: czosnek granulowany, papryka słodka, papryka chilli, sól do smaku
• 125 g serka mascarpone
• 2 łyżki ketchupu
• 70 g żółtego sera startego na tarce.

Wykonanie:

1. Rozgrzej olej na patelni i wrzuć pokrojonego kurczaka, cebulę, paprykę i salami.
2. Smaż razem, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną.
3. Dopraw całość czosnkiem granulowanym, papryką słodką, papryką chilli oraz solą.
4. Smaż przez kilka minut, by przyprawy uwolniły aromat.
5. Dodaj mascarpone i ketchup, a następnie dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą w gładki, kremowy sos.
6. Wsyp starty żółty ser i podgrzewaj chwilę, by się rozpuścił i zagęścił farsz.
7. Nałóż porcję farszu na placki tortilli, rozsmaruj równomiernie i zawiń je ciasno jak burrito.
8. Podsmaż gotowe tortille na suchej patelni z obu stron przez kilka sekund, aż delikatnie się zarumienią i staną się chrupiące.

Tortilla z kremowym nadzieniem najlepiej smakuje na ciepło, kiedy ser jest płynny, a farsz aksamitny i pełen aromatu. Można ją podawać z sosem czosnkowym, sriracha mayo, pikantnym sosem pomidorowym lub delikatnym dipem jogurtowym. Doskonale komponuje się także z świeżą sałatką z pomidorów, ogórków i rukoli, która przełamuje bogaty smak farszu i nadaje daniu lekkości.

Domowa tortilla z nadzieniem to danie, które można przygotować w kilkanaście minut, bez konieczności używania wielu naczyń czy skomplikowanych składników. Daje pełną kontrolę nad smakiem i zawartością – można regulować poziom ostrości, ilość sera czy kremowość farszu. W przeciwieństwie do gotowych dań z fast foodów, domowa wersja nie wymaga konserwantów ani nadmiaru tłuszczu, a mimo to zachwyca intensywnością smaku.

To danie można łatwo dostosować do własnych upodobań:

• zamiast kurczaka można użyć indyka lub mielonego mięsa z szynki albo mięsa wieprzowo-wołowego,
• mascarpone można zastąpić serkiem śmietankowym lub ricottą,
• dla ostrzejszego efektu dodać papryczkę jalapeño lub kilka kropli sosu tabasco,
• w wersji wegetariańskiej mięso można pominąć, a farsz przygotować z pieczarek, kukurydzy, czerwonej fasoli i szpinaku,
• tortillę pszenną warto wymienić na pełnoziarnistą, by dostarczyć więcej wartości odżywczych,
• ser żółty można wymienić na ser mozzarella – będzie mniej kalorycznie i mniejsza zawartość tłuszczu.

Tortilla z kremowym farszem z kurczaka i salami to danie szybkie, efektowne i niezwykle sycące, które doskonale sprawdzi się zarówno jako ciepły obiad, jak i przekąska imprezowa. Aksamitne nadzienie z mascarpone i sera żółtego, doprawione papryką i czosnkiem, tworzy harmonijną kompozycję smaków, której trudno się oprzeć. To propozycja, która łączy prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem, a jednocześnie daje szerokie możliwości kulinarnej zabawy – od klasycznych wersji po nowoczesne, inspirowane kuchnią świata.