Quesadilla z kurczakiem i serem – domowy klasyk kuchni meksykańskiej

Prosty przepis na pyszne danie

Quesadilla z kurczakiem i serem to klasyczne danie kuchni meksykańskiej, które zyskało popularność na całym świecie. Połączenie soczystego kurczaka, roztopionego sera i chrupiącej tortilli tworzy harmonijną kompozycję smaków. Dzięki prostocie przygotowania i dostępności składników quesadilla stała się ulubionym daniem wielu osób.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

W tym przepisie wykorzystujemy świeże piersi z kurczaka, czerwoną paprykę oraz mieszankę mąki pszennej i kukurydzianej do przygotowania domowych tortilli. Doprawione przyprawami mięso i warzywa smażymy na patelni, a następnie łączymy z serem, tworząc smakowite placki. Podgrzane na patelni quesadille są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku – idealne na obiad, kolację czy przekąskę.

Składniki dla 5 porcji:

1. Piersi kurczaka bez skóry - 300 g
2. Papryka czerwona - 200 g (1 duża sztuka)
3. Ser żółty - 300 g
4. Mąka pszenna typ 500 - 150 g
5. Mąka kukurydziana - 150 g
6. Olej rzepakowy - 40 ml
7. Przyprawy - sól, pieprz, kumin, papryka ostra

Przepis krok po kroku

1. Na początek przygotuj kukurydziane tortille: w misce umieść mąkę pszenną i mąkę kukurydzianą oraz sól, wlej 170 ml wrzącej wody i wymieszaj łyżką, zaginięć gładkie ciasto i odstaw do lodówki na 30 minut.
2. Podziel ciasto na mniejsze części i każdy kawałek rozwałkuj, podgrzej na patelni przez mniej więcej 2-3 minuty, aż tortilla będzie rumiana.
3. Kurczaka pokrój w paski, dopraw solą, pieprzem, ostrą papryką i kuminem, usmaż na rozgrzanym oleju rzepakowym.
4. Zetrzyj na tarce ser i ułóż go na tortilli, na ser wyłóż kurczaka, złóż placek wpół i podgrzej na patelni, aż ser się rozpuści.
5. Ciepłe tortille pokrój trójkątne kawałki.

Szybkie danie na każdą okazję

Quesadilla z kurczakiem i serem to proste w przygotowaniu danie, które łączy w sobie chrupiącą tortillę, soczyste mięso i roztopiony ser. Dzięki domowym składnikom i aromatycznym przyprawom możesz cieszyć się smakiem Meksyku bez wychodzenia z domu. Idealna na szybki obiad, kolację czy przekąskę dla całej rodziny.