Najlepsze ciasto na pizzę – miękkie, lekkie i elastyczne

Sekretem udanej pizzy jest dobre ciasto – elastyczne, dobrze wyrośnięte i lekkie po upieczeniu. W tym przepisie kluczowe są drożdże, odpowiednia ilość czasu na wyrastanie oraz dobre wyrabianie ciasta. Dzięki temu pizza zyskuje puszysty środek i lekko chrupiące brzegi. To świetna baza do każdej wersji pizzy – od klasycznej Margherity po bogate, mięsne kompozycje.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Co najlepsze, przygotowanie tego ciasta wcale nie jest trudne. Wystarczy kilka podstawowych składników, trochę cierpliwości i odrobina miłości do gotowania. Gotowe ciasto możesz wykorzystać od razu albo zamrozić na później. Sprawdzi się nie tylko do pizzy, ale też jako baza do domowych focacci czy zapiekanek. To przepis, który warto zapisać i mieć zawsze pod ręką!

Składniki dla 4 porcji:

1. Drożdże suche - 7 g (Całe opakowanie)
2. Mąka pszenna typ 500 - 480 g (3 szklanki mąki)
3. Oliwa z oliwek - 20 ml (4 łyżeczki)
4. Przyprawy - sól

Przepis krok po kroku

1. W niepełnej szklance letniej wody rozmieszaj opakowanie suchych drożdży. Następnie dodaj 1 łyżeczkę oliwy.
2. Do przesianej mąki dodaj sól i wymieszaj ją. Wlej rozczyn i połącz składniki. Ugniataj ciasto ok. 15 min, aż będzie miało jednolitą konsystencję.
3. Ciasto wysmaruj oliwą z oliwek (3 łyżeczki) i umieść w misce. Przykryj ją ściereczką i został do wyrośnięcia na kilka godzin.
4. Wyrośnięte ciasto przełóż na blaszkę i powoli rozciągaj je aż do brzegów.
5. Ciasto polej sosem pomidorowym i ułóż na nim wybrane dodatki.
6. Pizzę piecz ok. 20 min w 200 st. C (grzanie góra dół). Jeżeli nie wiesz, czy ciasto już jest upieczone, sprawdź spód. Powinien być złocisty.

Puszyste ciasto na pizzę to baza, dzięki której domowe wypieki nabiorą zupełnie nowego wymiaru. Jest lekkie, elastyczne i doskonale komponuje się z ulubionymi dodatkami. Niezależnie od tego, czy robisz pizzę na kolację, imprezę czy weekendowy obiad – to ciasto sprawdzi się zawsze. Warto mieć ten przepis w swoim kulinarnym repertuarze i wracać do niego, gdy najdzie ochota na coś naprawdę pysznego z piekarnika.