Krem z białych warzyw – wegetariańska zupa krem

Delikatna zupa pełna smaku

Krem z białych warzyw to zupa, która łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Dzięki wykorzystaniu takich składników jak cebula, por, pietruszka, seler, ziemniaki, kalafior i ciecierzyca, zupa ta jest bogata w witaminy i minerały. Dodatek śmietanki kremowej nadaje jej aksamitną konsystencję i delikatny smak. Zupa ta doskonale sprawdzi się jako danie obiadowe lub kolacyjne dla całej rodziny.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Przygotowanie kremu z białych warzyw jest niezwykle proste. Wystarczy podsmażyć cebulę, por i czosnek na maśle, dodać pozostałe warzywa oraz ciecierzycę, zalać bulionem i gotować do miękkości. Następnie zupę blendujemy na gładki krem, dodajemy śmietankę i doprawiamy do smaku. Podawana z grzankami lub świeżym pieczywem, zupa ta z pewnością zadowoli każdego smakosza.

Składniki dla 10 porcji:

1. Masło roślinne - 50 g
2. Cebula - 50 g (1 mała sztuka)
3. Por - 150 g (1 średnia sztuka)
4. Pietruszka - 300 g (2 sztuki)
5. Seler korzeniowy - 150 g (1 mała sztuka)
6. Ziemniaki późne - 200 g (2 sztuki)
7. Kalafior - 300 g
8. Ciecierzyca konserwowa - 150 g
9. Bulion warzywny - 750 ml
10. Śmietanka kremowa 30% - 250 g
11. Przyprawy - czosnek, gałka muszkatołowa, pieprz biały

Przepis krok po kroku

1. W garnku na maśle podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodaj do niej przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojonego pora.
2. Następnie do garnka dodaj obraną i pokrojoną pietruszkę, selera, ziemniaki oraz oczyszczone różyczki kalafiora. Warzywa mieszamy i podsmaż około 3 minut.
3. Następnie do warzyw dodaj ciecierzycę z zalewą, bulion warzywny oraz przyprawy. Zupę zagotuj na większym ogniu, następnie zmniejsz ognień i gotuj przez około 15 minut do miękkości warzyw.
4. Na koniec dodaj śmietankę i zupę zblenduj na gładki krem.
5. Gotową zupę możesz podawać z grzankami przygotowanymi z pieczywa.

Zupa pełna warzyw

Krem z białych warzyw to doskonała propozycja na zdrowy i smaczny posiłek. Bogactwo warzyw takich jak cebula, por, pietruszka, seler, ziemniaki, kalafior i ciecierzyca w połączeniu ze śmietanką kremową tworzy zupę o wyjątkowym smaku i kremowej konsystencji. Prosty sposób przygotowania sprawia, że zupa ta idealnie nadaje się na codzienny obiad czy kolację.