Kotleciki rybne z dorsza – delikatne i soczyste

Delikatne kotleciki rybne – dorszowa klasyka

Kotleciki przygotowuje się z mielonego fileta z dorsza, namoczonej i odciśniętej bułki, jajka oraz aromatycznego koperku. Masę doprawia się solą i pieprzem, formuje kulki wielkości orzecha włoskiego, obtacza w bułce tartej, a następnie smaży na złocisto – to gwarantuje chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

To danie wyjątkowo proste i szybkie: czas przygotowania to ok. 20 minut, a samo smażenie zajmuje kolejne minuty. Kotleciki rybne są lekkostrawne, bogate w białko i niskokaloryczne – tylko 121 kcal na 100 g, przy 16 g białka i 2 g tłuszczu.

Składniki dla 4 porcji:

1. Dorsz filet - 500 g
2. Jajko - 1 szt.
3. Bułka pszenna - 80 g (czerstwa)
4. Mleko 2% - 100 ml
5. Bułka tarta - 50 g
6. Olej rzepakowy - 40 ml (4 łyżki stołowe)
7. Przyprawy - sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przepis krok po kroku

1. Dorsza dokładnie opłucz, osusz ręcznikiem papierowym i rozdrobnij go przy pomocy rozdrabniacza na jednolitą, gładką masę.
2. Czerstwą bułkę namocz w mleku, pozostaw na kilka minut i dokładnie odciśnij.
3. Mięso z dorsza przełóż do miski, dodaj do niego jajka, odciśniętą bułkę, połowę bułki tartej, pół łyżeczki gałki muszkatołowej oraz pieprzu.
4. Składniki wyrabiaj do uzyskania masy o jednolitej konsystencji.
5. Z masy uformuj płaskie kotlety i obtocz je w pozostałej bułce tartej.
6. Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim kotlety z obu stron na złoty kolor.
7. Kotlety odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
8. Gotowe kotlety podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.

Kotleciki rybne z dorsza – lekko i pyszniutko

Kotleciki rybne z dorsza to pyszne, lekkie i wartościowe danie – chrupiąca panierka kryje delikatne wnętrze, bogate w białko i ubogie w tłuszcz. Przygotujesz je w niecałe pół godziny, a ich wartość energetyczna to tylko ok. 121 kcal na 100 g. Pasują do ziemniaków, kaszy, surówek czy dipów i sprawdzą się zarówno na rodzinny obiad, jak i jako zdrowa przekąska.