Karkówka w coli to hit sezonu! Sprawdź też inne przepisy na soczysty obiad z tym mięsem

Soczysta karkówka w aromatycznym sosie musztardowym to propozycja dla miłośników domowych, pełnych smaku dań. Mięso starannie przyprawione i zamarynowane, a następnie obsmażone na złoto, zyskuje wyjątkową głębię smaku. Delikatna cebula, zioła prowansalskie oraz tymianek podkreślają smak, a kremowy sos musztardowy dodaje potrawie lekko pikantnej nuty. To idealne danie na rodzinny obiad, które zachwyci każdego, kto lubi tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Podawaj z ziemniakami lub ulubioną kaszą.

Składniki dla 5 porcji:

1. Karkówka wieprzowa - 800 g
2. Cebula - 90 g (1 sztuka)
3. Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki)
4. Śmietana 18% - 10 g (1 łyżka)
5. Musztarda sarepska - 20 g (2 łyżki)
6. Mąka pszenna typ 550 - 10 g (1 łyżka)
7. Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, tymianek, ziele angielskie, liść laurowy, zioła prowansalskie

Przepis krok po kroku

1. Karkówkę pokrój w plastry.
2. W miseczce wymieszaj łyżeczkę papryki, tymianku i ziół prowansalskich, pół łyżeczki soli i pieprzu. Taką mieszanką natrzyj dokładnie mięso i schowaj je na noc do lodówki.
3. Na następny dzień na patelni rozgrzej olej. Obsmaż mięso z każdej strony, aż zrobi się rumiane.
4. Na patelnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, liść laurowy, ziele angielskie. Podlej wszystko wodą i duś przez około 30 minut.
5. W oddzielnym naczyniu wymieszaj pół szklanki wody, mąkę, śmietanę i musztardą. Wymieszaj dokładnie, by rozbić grudki mąki.
6. Wlej sos na patelnie z mięsem i gotuj jeszcze 15 minut.

Karkówka duszona w kolorowej mieszance papryk i aromatycznym sosie to doskonały pomysł na sycący obiad. Mięso, delikatnie rozbite i zamarynowane w oleju z przyprawami, po usmażeniu nabiera wyjątkowej miękkości i smaku. Soczysta karkówka łączy się z chrupiącymi warzywami i lekko pikantnym sosem na bazie musztardy i koncentratu pomidorowego. Danie długo duszone, z wyrazistym aromatem wędzonej papryki, zadowoli każdego miłośnika domowych smaków. Idealne z ziemniakami lub świeżym pieczywem.

Składniki dla 5 porcji:

1. Karkówka wieprzowa - 600 g (5 plastrów)
2. Papryka zielona - 240 g (1 sztuka)
3. Papryka czerwona - 240 g (1 sztuka)
4. Papryka żółta - 240 g (1 sztuka)
5. Cebula - 100 g (1 sztuka)
6. Ogórki konserwowe - 180 g (3 sztuki)
7. Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki)
8. Bulion warzywny - 250 ml (1 szklanka)
9. Musztarda - 20 g (2 łyżki)
10. Koncentrat pomidorowy - 20 g (2 łyżki)
11. Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, papryka wędzona

Przepis krok po kroku

1. Plastry karkówki delikatnie rozbij i dopraw do smaku.
2. W misce wymieszaj mięso z olejem i pozostaw na kilka godzin w lodówce.
3. W brytfannie usmaż plastry karkówki.
4. Następnie dodaj pokrojone warzywa i duś pod przykryciem.
5. Po 10 minutach dodaj szklankę wody i resztę składników.
6. Wywar dokładnie wymieszaj i duś przez około godzinę.

Soczysta karkówka w aromatycznym sosie pomidorowym to propozycja na prawdziwie domowy obiad. Mięso delikatnie rozbite i podsmażone, otulone warstwą słodkiej cebuli, łączy się z chrupiącymi pieczarkami, papryką i ogórkami kiszonymi, które nadają potrawie wyrazistego smaku. Sos z musztardy, soku z cytryny i przypraw z pikantną nutą papryki doskonale podkreśla każdy składnik. Pieczona w piekarniku, długo duszona karkówka zaskoczy cię miękkością i głębią smaku. Idealna na rodzinny obiad, podawaj z ulubionymi dodatkami!

Składniki dla 4 porcji:

1. Karkówka wieprzowa - 400 g (4 kotlety)
2. Cebula - 200 g (2 szt)
3. Czosnek - 20 g (4 ząbki)
4. Pieczarki - 200 g (10 szt)
5. Ogórki kiszone - 180 g (3 szt)
6. Papryka czerwona - 240 g (1 szt)
7. Oliwa z oliwek - 45 ml (3 łyżki)
8. Przecier pomidorowy bez soli - 200 g (3/4 szklanki)
9. Sok z cytryny - 45 ml (3 łyżki)
10. Musztarda - 25 g (1 łyżka)
11. Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra

Przepis krok po kroku

1. Kotlety rozbij tłuczkiem i dopraw solą i pieprzem.
2. W dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i podsmaż na niej kawałki mięsa. Następnie zdejmij kotlety na talerz i podsmaż na patelni pokrojoną w piórka cebulę.
3. Naczynie żaroodporne natrzyj 1 łyżką oliwy i poukładaj w nim kotlety. A na kotlety poukładaj cebulę.
4. Paprykę i pieczarki umyj i pokrój w dość dużą kostkę. Dodaj do mięsa.
5. Ogórki pokrój w drobne paseczki i dołóż do reszty składników.
6. W misce wymieszaj ze sobą przecier pomidorowy, sok z cytryny i musztardę. Przypraw solą, pieprzem, ostrą i słodką papryką. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszaj.
7. Sosem zalej mięso i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 st. C przez 60 minut.

To danie to prawdziwa uczta dla miłośników mięsa – soczysta karkówka i aromatyczny boczek, duszone z pieczarkami i cebulą, tworzą wyjątkowy, pełen smaku sos. Marynowane nocą mięso zyskuje głębię i delikatność, a długie pieczenie w niskiej temperaturze sprawia, że staje się miękkie i rozpływa się w ustach. Kminek, majeranek i papryka dodają przyjemnej korzennej nuty, a całość podawana z chrupiącą bułką, musztardą i ogórkami kiszonymi to idealny pomysł na rodzinny obiad. Spróbuj i przekonaj się, jak pyszne może być tradycyjne polskie mięso!

Składniki dla 10 porcji:

1. Karkówka wieprzowa - 1000 g
2. Boczek wędzony bez kości - 400 g
3. Pieczarki - 200 g (ok. 10 sztuk)
4. Cebula - 400 g (4 sztuki)
5. Bulion drobiowy - 2000 g
6. Masło - 30 g (3 łyżki)
7. Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, papryka słodka, kminek mielony

Przepis krok po kroku

1. Przygotuj solankę z ok. 100 g soli na 1 litr wody. Mięso zamarynuj w przyprawach i solance i odstaw do lodówki na całą noc.
2. Zamarynowane mięso pokrój w kostkę i obsmaż na patelni na maśle.
3. Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego, dodaj kawałki boczku, pokrojone pieczarki i posiekaną cebulę.
4. Dopraw, wymieszaj i zalej połową ilości bulionu.
5. Wstaw do piekarnika i piecz w temperaturze ok. 140 st. C przed ok. 3 h. Co jakiś czas zamieszaj.
6. Zbierz zebrany na wierzchu tłuszcz i całość przełóż do garnka.
7. Zalej resztą bulionu i gotuj ok. 1 h.
8. Tak przygotowany sos jedz z bułką, musztardą i ogórkami kiszonymi.

Soczysta karkówka pieczona w aromatycznym sosie z ketchupu, musztardy i coli to połączenie, które zaskoczy każdego. Mięso, wcześniej doprawione czosnkiem, pieprzem i papryką, zostaje obsmażone, by zatrzymać wszystkie soki, a następnie długo pieczone w słodko-pikantnym sosie, który nadaje mu wyjątkowej głębi smaku. Delikatna nuta coli doskonale przełamuje intensywność przypraw, a świeża natka pietruszki dopełnia całość, podkreślając aromat dania. Idealne na rodzinny obiad, który zostanie zapamiętany na długo!

Składniki dla 6 porcji:

1. Karkówka wieprzowa - 1500 g
2. Musztarda sarepska - 40 g
3. Ketchup - 60 g
4. Cola - 400 ml
5. Natka pietruszki - 10 g
6. Czosnek - 40 g
7. Olej rzepakowy - 50 ml
8. Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, natka pietruszki świeżej, czosnek

Przepis krok po kroku

1. Karkówkę pokrój w plastry grubości 2 cm. Dopraw solą, pieprzem, papryką słodką i czosnkiem.
2. Obsmaż z obu stron na rozgrzanym oleju rzepakowym.
3. Przygotuj naczynie żaroodporne. W misce wymieszaj składniki sosu: ketchup, cole, musztardę.
4. W naczyniu układaj plastry karkówki. Zalej sosem.
5. Piecz przez 70 minut w temperaturze 165 st. C.
6. Gotową posyp natką pietruszki.