Jajko w koszulce – krok po kroku dla początkujących
Jajko w koszulce to delikatnie ścięte białko otaczające płynne żółtko, przygotowywane w lekko wrzącej wodzie z octem. Wystarczy świeże jajko i 3–4 minuty gotowania, by uzyskać efekt restauracyjnej elegancji – idealne na zdrowe śniadanie czy elegancki brunch.
Jajko w koszulce – szybkie i eleganckie śniadanie
Jajko w koszulce (poche) to klasyka kuchni – surowe jajko wbijane do delikatnie wirującej, lekko zakwaszonej wody, gdzie białko otula żółtko, tworząc zwarty kształt, a wnętrze pozostaje kremowe. Dzięki dodaniu octu – winnego lub spirytusowego – białko zrasta się szybciej i zapobiega rozpływaniu się w wodzie.
Przygotowanie takich jajek zajmuje około 3–4 minut (czas może się różnić w zależności od preferencji dot. twardości żółtka). To proste, ale efektowne danie, które świetnie smakuje solo (z solą, pieprzem, szczypiorkiem) lub wspaniale pasuje do tostów, szparagów czy sałatek – doskonałe na zdrowe śniadanie lub lekki posiłek .
Składniki dla 1 porcji:
- Jajko - 1 szt.
Przepis krok po kroku
- Do dużego garnka wlej litr wody i doprowadź do wrzenia.
- Jajko wbij na sitko i odcedź wodnistą część białka.
- W wodzie zrób mały wir, mieszając mocno łyżką i wlej do środka jajko.
- Gotuj całość 3 minuty.
Jajko w koszulce – delikatny akcent na talerzu
Jajko w koszulce to minimalizm w najlepszym wydaniu – tylko jajko, woda i ocet, ale spektakularny efekt: mięciutkie białko i kremowe żółtko. Gotuj 3–4 minuty w lekko wirującej wodzie z octem, wyjmij łyżką cedzakową i osusz. To szybki, estetyczny i zdrowy sposób na śniadanie, dodatek do tosta, sałatki czy lekkiego obiadu.
Autor: Patrycja Czerwiak - psychodietetyk, dietetyk kliniczny z zawodu i pasji, miłośniczka gotowania Karkonoska Państwowa Szkoła Wyższa w Jeleniej Górze
