Jajko w koszulce – krok po kroku dla początkujących

Jajko w koszulce – szybkie i eleganckie śniadanie

Jajko w koszulce (poche) to klasyka kuchni – surowe jajko wbijane do delikatnie wirującej, lekko zakwaszonej wody, gdzie białko otula żółtko, tworząc zwarty kształt, a wnętrze pozostaje kremowe. Dzięki dodaniu octu – winnego lub spirytusowego – białko zrasta się szybciej i zapobiega rozpływaniu się w wodzie.

Przygotowanie takich jajek zajmuje około 3–4 minut (czas może się różnić w zależności od preferencji dot. twardości żółtka). To proste, ale efektowne danie, które świetnie smakuje solo (z solą, pieprzem, szczypiorkiem) lub wspaniale pasuje do tostów, szparagów czy sałatek – doskonałe na zdrowe śniadanie lub lekki posiłek .

Składniki dla 1 porcji:

1. Jajko - 1 szt.

Przepis krok po kroku

1. Do dużego garnka wlej litr wody i doprowadź do wrzenia.
2. Jajko wbij na sitko i odcedź wodnistą część białka.
3. W wodzie zrób mały wir, mieszając mocno łyżką i wlej do środka jajko.
4. Gotuj całość 3 minuty.

Jajko w koszulce – delikatny akcent na talerzu

Jajko w koszulce to minimalizm w najlepszym wydaniu – tylko jajko, woda i ocet, ale spektakularny efekt: mięciutkie białko i kremowe żółtko. Gotuj 3–4 minuty w lekko wirującej wodzie z octem, wyjmij łyżką cedzakową i osusz. To szybki, estetyczny i zdrowy sposób na śniadanie, dodatek do tosta, sałatki czy lekkiego obiadu.