Gulasz z serduszek drobiowych – szybki i tani obiad

Podrobowy gulasz z pieczarkami – zdrowy i sycący

Ten gulasz to znakomity sposób na wykorzystanie serc drobiowych – skrawka mięsa bogatego w białko i żelazo. Gotowanie rozpoczynamy od podsmażenia oczyszczonych serc razem z cebulą i marchewką, a następnie dodania aromatycznych przypraw (liść laurowy, ziele angielskie, majeranek) i duszenia w bulionie, co pozwala na uzyskanie miękkości w około godzinę.

Na koniec dodajemy pieczarki i kontynuujemy duszenie, aż wszystkie składniki połączą się w gęsty, kremowy sos . Gulasz świetnie komponuje się z kaszą jaglaną, ziemniakami lub makaronem – tworząc sycący, wartościowy posiłek dla całej rodziny

Składniki dla 4 porcji:

1. Serca drobiowe - 500 g
2. Cebula - 100 g
3. Masło - 50 g
4. Mąka pszenna typ 500 - 15 g
5. Marchewka - 90 g
6. Papryka czerwona - 230 g
7. Pieczarki - 130 g
8. Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, papryka słodka, papryka ostra, mielony czosnek

Przepis krok po kroku

1. Serca oczyść dokładnie, pokrój na mniejsze kawałki i opłucz.
2. W garnku rozpuść masło i podsmaż serca. Zalej je 650 ml wody i gotuj przez godzinę.
3. Na patelni rozgrzej pozostałą część masła i podsmaż pokrojoną w plasterki marchew i pieczarki oraz pokrojone w kostkę cebulę, oraz paprykę.
4. Warzywa dodaj do gotujących się serc.
5. Dorzuć przyprawy: sól, pieprz, 1 łyżeczkę papryki słodkiej, 1/2 łyżeczki papryki ostrej, 1 łyżeczkę majeranku, 1 łyżeczkę czosnku. Wymieszaj. Gotuj do miękkości mięsa i warzyw.
6. W 1/3 szklanki wody rozmieszaj mąkę i wlej do gulaszu. Zagotuj.

Gulasz z serc drobiowych – bogaty w żelazo i aromatyczny

Gulasz z serc drobiowych z pieczarkami to aromatyczne i zdrowe danie jednogarnkowe, które przygotujesz w około godzinę. Mięso bogate w żelazo i białko połączone jest z warzywami i grzybami, tworząc gęstą, kremową potrawę idealną z dodatkiem kaszy, ziemniaków lub makaronu. Ekonomiczna, odżywcza i niezwykle smaczna – sprawdzi się na co dzień i od święta.