Gulasz wołowy – klasyczne danie jednogarnkowe

Gulasz wołowy to jedno z tych dań, które cieszą się niesłabnącą popularnością w wielu domach. Jego przygotowanie jest proste, a składniki łatwo dostępne. Mięso wołowe, podsmażone z cebulą i przyprawami, łączy się z warzywami, tworząc bogaty i aromatyczny sos. Długie duszenie sprawia, że mięso staje się miękkie i soczyste, a smaki doskonale się przenikają.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

To danie można dowolnie modyfikować, dodając ulubione warzywa, takie jak papryka, marchewka czy pieczarki, a także różne przyprawy, aby dostosować smak do własnych upodobań. Gulasz wołowy doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkanie z przyjaciółmi. Jego uniwersalność i bogactwo smaku sprawiają, że często gości na naszych stołach.

Składniki dla 5 porcji:

1. Polędwica wołowa - 600 g
2. Papryka czerwona - 220 g (1 sztuka)
3. Papryka żółta - 220 g (1 sztuka)
4. Cebula - 200 g (2 sztuki)
5. Czosnek - 15 g (3 ząbki czosnku)
6. Pieczarki marynowane - 240 g (12 sztuk)
7. Ziemniaki średnie - 300 g (4 sztuki)
8. Bulion wołowy - 750 ml
9. Marchewka - 140 g (2 średnie marchewki)
10. Mąka pszenna typ 500 - 30 g (2 łyżki)
11. Olej rzepakowy - 72 ml (6 łyżek)
12. Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, papryka słodka, natka pietruszki świeża, tymianek, papryka ostra

Przepis krok po kroku

1. Mięso opłucz, osusz i pokrój w grubszą kostkę.
2. Natkę pietruszki posiekaj.
3. Cebulę obierz i pokrój w piórka.
4. Marchewkę i ziemniaki obierz, opłucz i pokrój w kostkę.
5. Papryki opłucz, osusz i wytnij z nich gniazda nasienne. Paprykę pokrój w kostkę.
6. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki.
7. Na patelni rozgrzej 4 łyżki oleju rzepakowego. Następnie dodaj część pokrojonego mięsa. Przysmażaj do zarumienienia, a potem przełóż mięso do garnka i na patelni przysmaż kolejną partię mięsa.
8. Gdy całe mięso będzie w garnku, zalej je bulionem i gotuj na małym ogniu przez ok. 60 min.
9. Na patelni po przysmażanym mięsie rozgrzej 2 łyżki oleju. Następnie dodaj cebulę. Przysmażaj ją ok. 4-5 min i dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż przez 1-2 min.
10. Do cebuli z czosnkiem dodaj paprykę, marchewkę i pieczarki. Całość wymieszaj i przesmażaj ok. 10 min. Po tym czasie zawartość patelni przełóż do garnka z mięsem.
11. Dodaj 1 i 1/2 łyżeczki papryki słodkiej, 1/2 łyżeczki papryki ostrej, 1 łyżeczkę tymianku, 1 łyżeczkę majeranku, 1 łyżeczkę soli i 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego. Całość wymieszaj i gotuj ok. 20 min.
12. Następnie dodaj ziemniaki i gotuj kolejne 20 min.
13. Do 1/3 szklanki zimnej wody dodaj 2 łyżki mąki i dobrze rozmieszaj, a następnie zahartuj gorącym gulaszem. Zawartość szklanki dodaj do gulaszu, cały czas mieszając.
14. Gulasz zagotuj i wymieszaj, a następnie ściągnij z palnika.
15. Porcję gulaszu posyp natką pietruszki.

Smak, który zadowoli każdego

Gulasz wołowy to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaku. Dzięki wykorzystaniu świeżych składników i aromatycznych przypraw gulasz ten zachwyca swoją głębią smaku i sycącą konsystencją. Idealny na rodzinny obiad czy spotkanie z przyjaciółmi, z pewnością zadowoli każdego smakosza.