Gruszki w cynamonowo‑goździkowym occie

Przetwory z gruszek: aromatyczne gruszki w occie

Ta propozycja praktycznych i smacznych przetworów to świetny sposób, by wykorzystać dojrzałe gruszki – wystarczy obranie, przekrojenie na ósemki i krótkie zanurzenie w zalewie z octu spirytusowego, cukru i wody. Gotowa marynata z korzennymi dodatkami, takimi jak cynamon i goździki, otula owoce, nadając im intensywny smak i aromat.

Po zapasteryzowaniu w słoikach i chłodnym przechowaniu gruszki zachowują swoją jędrność i zyskują lekko kwaskowy, ale też słodki akcent. To uniwersalny produkt – świetnie sprawdzi się jako dodatek do dań mięsnych, komponując się także z sałatkami, serami lub serwowana jako przekąska sama w sobie.

Składniki dla 6 porcji:

1. Gruszka - 2000 g
2. Sok z cytryny - 6 ml (2 łyżeczki)
3. Ocet spirytusowy - 500 ml (2 szklanki)
4. Cukier - 375 g (1 i 1/2 szklanki cukru)
5. Przyprawy - cynamon, goździki

Przepis krok po kroku

1. Obierz gruszki, pokrój je na ósemki i usuń gniazda nasienne.
2. Przełóż je miski i zalej wodą z dodatkiem cytryny.
3. W garnku zagotuj na zalewę wodę (4 szklanki), ocet i cukier.
4. Gruszki włóż do słoików, zalej zalewą i dodaj do każdego goździki i cynamon.
5. Zamknięte słoiki zapasteryzuj, gotując je około 25 minut.

Korzenne gruszki – smak domowego przetworu

Gruszki w occie na słodko to efektowny i uniwersalny przetwór — łatwy w przygotowaniu, aromatyczny i wszechstronny w zastosowaniu. Korzenna zalewa i proste składniki tworzą doskonałą kompozycję smakową, a domowa konserwacja pozwala cieszyć się tym smakiem przez długi czas.