Domowy schab po cygańsku – soczyste mięso w sosie

Soczysty schab po cygańsku – prosty i pyszny obiad

Schab po cygańsku przygotowuje się z delikatnie rozbitych plastrów schabu, które po przyprawieniu i podsmażeniu układa się w naczyniu żaroodpornym z aromatycznym zestawem warzyw – marchwią, cebulą, papryką, ogórkami kiszonymi, pieczarkami – a także pomidorową bazą (passata, ketchup lub pomidory z puszki). Całość pokrywa się warstwą żółtego sera i majonezem, co po zapieczeniu daje kremowy, złocisty efekt.

To danie świetnie wpisuje się w ideę obiadów jednogarnkowych – wystarczy przygotować, zapiec i podać z ziemniakami, kluskami lub kaszą. Kolejna zaleta? Łatwo je odgrzać na następny dzień – smaki stają się jeszcze głębsze. Świetnie sprawdzi się na codzienny obiad, jak również na większe spotkanie z rodziną czy przyjaciółmi.

Składniki dla 4 porcji:

1. Schab wieprzowy bez kości - 400 g
2. Papryka czerwona - 230 g (1 szt)
3. Cebula - 200 g (2 szt)
4. Czosnek - 15 g (3 ząbki)
5. Przecier pomidorowy bez soli - 500 g
6. Oliwa z oliwek - 45 ml (3 łyżki)
7. Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, chilli, tymianek, papryka ostra, przyprawa do mięsa

Przepis krok po kroku

1. Schab pokrój na 4 plasterki i natrzyj każdy kawałek solą, pieprzem, a także przyprawą do mięs.
2. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej każdy kawałek mięsa.
3. Plastry schabu ułóż w naczyniu żaroodpornym.
4. Paprykę, cebulę i czosnek posiekaj i rozłóż na mięsie.
5. W rondelku podgrzej przecier i dodaj do niego przyprawy.
6. Gotowym sosem polej mięso.
7. Całość piecz w piekarniku nagrzanym do 200 st. C przez 55 minut.

Schab po cygańsku – jednolita uczta warzyw i mięsa

Schab po cygańsku to wygodne danie jednogarnkowe, łączące soczyste mięso z aromatycznym sosem warzywno-pomidorowym oraz kremową pierzynką z sera i majonezu. Proste składniki i intuicyjny sposób przygotowania sprawiają, że to danie idealne na rodzinny obiad – łatwe do zapieczenia i równie znakomite przy odgrzewaniu. Warto kontrolować wielkość porcji, by dopasować energetyczność do potrzeb, i cieszyć się smakiem kraju w każdym kęsie.