Delikatna babka na maśle
Puszysta, delikatna i pachnąca masłem — taka właśnie powinna być idealna babka. Choć to jedno z najbardziej klasycznych ciast, jego smak wciąż nie ma sobie równych. Świetnie sprawdzi się nie tylko na Wielkanoc, ale także jako domowy wypiek na co dzień — do kawy, herbaty czy na rodzinne spotkanie. Sekret udanej babki tkwi w kilku prostych zasadach i dokładnym wykonaniu każdego kroku. Jeśli marzysz o cieście, które pięknie wyrasta, zachwyca miękkością i długo pozostaje świeże — ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Sprawdź, jak w kilku krokach przygotować babkę, która zawsze się udaje!
Składniki dla 10 porcji:
- Masło - 215 g
- Cukier - 200 g
- Jajko - 4 szt.
- Mąka pszenna typ 500 - 250 g
- Proszek do pieczenia - 5 g
- Sól - 2 g
- Mąka ziemniaczana - 24 g
- Cukier puder - 30 g
Przepis krok po kroku
- W misie miksera umieść masło (200 g) i cukier. Ucieraj na puszystą, jasną masę, co zajmie około 5–7 minut. Dzięki temu babka będzie wyjątkowo delikatna i wilgotna.
- Do utartego masła dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując na średnich obrotach. Pamiętaj, aby dokładnie połączyć składniki przed dodaniem kolejnego jajka.
- Do osobnej miski przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Do masy maślanej dodawaj na przemian suche składniki, mieszając na niskich obrotach miksera lub delikatnie ręcznie. Uważaj, aby nie przebić masy – ciasto powinno pozostać lekkie i puszyste.
- Formę do babki wysmaruj masłem. Przełóż do niej ciasto, równomiernie je rozprowadzając.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez około 40–50 minut, aż babka będzie złocista, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- Po upieczeniu wyjmij babkę z formy i odstaw do ostygnięcia. Posyp cukrem pudrem.
Domowe ciasta mają w sobie coś wyjątkowego. To nie tylko smak, ale przede wszystkim zapach roznoszący się po całym domu i satysfakcja, że stworzyło się coś od serca. Babka to jeden z tych wypieków, który udowadnia, że w prostocie tkwi prawdziwa siła. Nie potrzebujesz wyszukanych składników ani kulinarnych trików. Wystarczy odrobina cierpliwości, dobry przepis i chęć, by wyczarować coś pysznego dla siebie i swoich bliskich.
Upiecz tę babkę, gdy masz ochotę zwolnić, zrobić sobie przerwę od codziennych spraw i podarować rodzinie odrobinę domowego ciepła. Podaj ją na świątecznym stole lub po prostu – w zwykły dzień, do filiżanki herbaty. Bo właśnie takie domowe wypieki smakują najlepiej — kiedy kryje się w nich coś więcej niż tylko składniki.
