Dodaj jabłko i rodzynki do selera ze słoika. Ta surówka smakuje jak u babci!

Są takie dodatki do obiadu, które mimo upływu lat wciąż smakują tak samo dobrze. Surówka z selera konserwowego, jabłka i rodzynek należy właśnie do tej kategorii. Łączy w sobie lekko kwaśny smak warzywa, owocową świeżość i przyjemną słodycz suszonych winogron. Całość spaja kremowy sos na bazie majonezu i śmietany. Nie potrzeba wielu składników ani skomplikowanych zabiegów, by przygotować miskę pełną smaku.

To dobry wybór do tradycyjnego obiadu. Pasuje do kotletów schabowych, pieczonego mięsa, drobiu, a także dań bezmięsnych. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut, a większość pracy sprowadza się do odsączenia selera, starcia jabłka i wymieszania składników. Warto jednak poświęcić chwilę na odpowiednie przygotowanie rodzynek. Krótkie namoczenie w ciepłej wodzie sprawi, że staną się miękkie i bardziej soczyste.

Ważny jest również wybór jabłka. Najlepiej sprawdzi się odmiana jędrna, chrupiąca i lekko kwaskowa. Jej smak dobrze równoważy słodycz rodzynek, dzięki czemu surówka nie staje się mdła. Sok z cytryny chroni starte owoce przed ciemnieniem i dodaje im przyjemnej świeżości. Z kolei seler powinien być dokładnie odsączony z zalewy, aby sos nie zrobił się zbyt rzadki.

Majonez połączony z gęstą śmietaną tworzy łagodny, kremowy dressing. Nie warto przesadzać z solą i pieprzem - ten dodatek powinien zachować delikatny, słodko-kwaśny charakter. Po wymieszaniu dobrze jest wstawić miskę do lodówki na około pół godziny. W tym czasie smaki zdążą się połączyć, a surówka będzie przyjemnie schłodzona.

Przepis na surówkę z selera konserwowego z jabłkiem i rodzynkami

Składniki:

• 1 słoiczek selera konserwowego,
• 1 duże jabłko,
• 1/2 szklanki rodzynek,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• 2 łyżki majonezu,
• 2 łyżki gęstej śmietany 18%,
• sól i pieprz do smaku.

Wykonanie:

1. Odcedź seler z zalewy. Dłuższe wiórki w razie potrzeby pokrój na krótsze kawałki.
2. Wsyp rodzynki do miseczki i zalej ciepłą wodą. Po kilku minutach odlej płyn i pozostaw owoce do odsączenia.
3. Umyj jabłko, obierz je ze skórki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
4. Skrop starte jabłko sokiem z cytryny, a następnie przełóż do miski.
5. Dodaj seler oraz przygotowane rodzynki i wymieszaj składniki.
6. W osobnym naczyniu połącz majonez ze śmietaną.
7. Dopraw sos solą i pieprzem, po czym przelej go do miski z pozostałymi składnikami.
8. Delikatnie wymieszaj surówkę, aby sos równomiernie ją pokrył.
9. Wstaw miskę do lodówki na około 30 minut.
10. Przed podaniem spróbuj surówki i w razie potrzeby skoryguj przyprawy. Serwuj schłodzoną.