Chrupiące brzegi, miękki środek. Te racuchy zachwycają i małych, i dużych

Chrupiące brzegi, miękki środek i zapach, który przywołuje najpiękniejsze wspomnienia z dzieciństwa — te racuchy to coś więcej niż zwykły przysmak. Idealne na leniwe poranki, rodzinne podwieczorki czy słodką przekąskę w ciągu dnia. Proste składniki, szybkie przygotowanie i smak, który podbija serca niezależnie od wieku. Każdy kęs to mała chwila przyjemności, której trudno się oprzeć. Poniżej znajdziesz super przepis na racuchy z jabłkami - doskonałe pod każdym względem.

Racuchy to jeden z tych przysmaków, które łączą pokolenia i zawsze budzą pozytywne skojarzenia. Ich popularność nie jest przypadkowa – są proste w przygotowaniu, tanie, a przy tym wyjątkowo smaczne. Chrupiące na zewnątrz, miękkie i puszyste w środku, często z dodatkiem jabłek, bananów czy serka, pozwalają na wiele kulinarnych wariacji. Można je podawać na wiele sposobów. Dzieci je uwielbiają za słodycz i miękkość, dorośli – za smak przywołujący domową kuchnię i chwile beztroski. Racuchy dają poczucie ciepła i domowego komfortu, którego często szukamy w codziennym zabieganiu. To także świetny sposób na wspólne gotowanie – łatwy przepis i szybkie efekty sprawiają, że nawet najmłodsi chętnie pomagają przy ich smażeniu. Racuchy to po prostu smak, który trudno przestać lubić.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Jabłka to jedne z najpopularniejszych i najłatwiej dostępnych owoców, które kryją w sobie wiele cennych wartości odżywczych i korzyści zdrowotnych. Są niskokaloryczne – średnie jabłko dostarcza około 80 kcal – a jednocześnie sycące, dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego. To właśnie błonnik, zwłaszcza pektyny, wspiera pracę układu pokarmowego, poprawia perystaltykę jelit i pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu we krwi. Jabłka są także doskonałym źródłem witaminy C, która wzmacnia odporność, wspiera procesy regeneracyjne i działa jako naturalny antyoksydant, chroniąc komórki przed działaniem wolnych rodników.

Oprócz witaminy C, jabłka zawierają witaminy z grupy B (m.in. B1, B2, B6), które wspierają układ nerwowy, oraz potas – pierwiastek odpowiedzialny za prawidłową pracę serca, regulację ciśnienia krwi i gospodarki wodno-elektrolitowej organizmu. Nie brakuje w nich także flawonoidów i polifenoli, które mają właściwości przeciwzapalne, przeciwwirusowe i przeciwnowotworowe. Regularne spożywanie jabłek może zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób serca, cukrzycy typu 2 i niektórych nowotworów.

Jabłka są również doskonałą przekąską dla osób dbających o linię – regulują poziom glukozy we krwi i zapobiegają napadom głodu. Dzięki zawartości wody i naturalnych cukrów (głównie fruktozy) gaszą pragnienie i dodają energii, bez ryzyka nagłego skoku cukru. Jedzenie jabłek wspiera także zdrowie jamy ustnej – gryzienie surowych owoców pobudza wydzielanie śliny, która neutralizuje kwasy i pomaga w utrzymaniu świeżego oddechu. Jabłka to prawdziwe skarby natury – smaczne, uniwersalne i bardzo zdrowe. W dodatku doskonale sprawdzają się w takich przepysznych racuszkach z jabłkami. Sprawdź sama!

 Składniki:

• Mąka pszenna – 10 łyżek (100 g)
• Jabłko – 2 sztuki (150 g)
• Jajko kurze – 2 sztuki (112 g)
• Mleko 2% – 6 łyżek (60 g)
• Masło klarowane – 2 łyżki (20 g)
• Cukier – 4 łyżki (40 g)
• Soda oczyszczona – 1 łyżeczka (4 g)
• Aromat cytrynowy – 3 kropelki
• Sól

Przygotowanie:

1. Obierz jabłko ze skórki oraz usuń gniazdo nasienne. Umyj i pokrój w ćwiartki. Każdą ćwiartkę przekrój wzdłuż na pół i pokrój w cienkie plasterki.
2. W misce umieść mąkę, sodę oczyszczoną i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj.
3. Do wysokiego naczynia wbij jajko i dodaj szczyptę soli. Ubij mikserem na puszystą masę.
4. Dodaj cukier i zmiksuj. Następnie dodaj mleko i kilka kropli aromatu. Ponownie zmiksuj.
5. Połącz masę jajeczną z suchymi składnikami. Dokładnie wymieszaj aż do otrzymania jednolitego ciasta (bez grudek).
6. Do ciasta dodaj pokrojone jabłko i wymieszaj.
7. Rozgrzej patelnię i rozpuść trochę masła. Nakładaj po 1 łyżce ciasta na placek, dbając o to, by w każdym znalazły się plasterki jabłka. Smaż kilka racuchów jednocześnie, po ok. 2 minuty z każdej strony, czyli do momentu aż się zarumienią.

Racuszki z jabłkami to idealny wybór na wiele okazji – sprawdzą się zarówno na śniadanie, jak i podwieczorek, a nawet jako lekki deser po obiedzie. Dzięki zawartości jabłek dostarczają naturalnej słodyczy i wartości odżywczych, co czyni je zdrowszą alternatywą dla wielu słodkich przekąsek. Są sycące i rozgrzewające, dlatego szczególnie dobrze smakują w chłodniejsze dni, ale dzięki lekkości jabłek pasują również latem. To świetna propozycja dla dzieci – miękkie, pachnące i łatwe do zjedzenia.

Racuszki z jabłkami można podawać na wiele sposobów: klasycznie z cukrem pudrem, na ciepło z kleksem śmietany lub jogurtu naturalnego, z dodatkiem cynamonu, miodu czy domowych konfitur. Dla większych łasuchów sprawdzi się też odrobina bitej śmietany lub sos waniliowy. Świetnie komponują się również z owocami sezonowymi – malinami, borówkami czy bananami. Podane z gorącym kakao, herbatą lub kompotem, tworzą pełne ciepła i smaku domowe danie, które trudno przebić.