Bitki z szynki duszone z cebulą i przyprawami

Bitki z szynki – domowy obiad

Bitki przygotowuje się z plastrów szynki wieprzowej (ok. 720 g na 6 porcji), które delikatnie rozbijamy, doprawiamy solą oraz pieprzem i obsmażamy na oleju rzepakowym razem z piórami cebuli. Następnie dodajemy przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, rozmaryn i lubczyk, a całość podlewamy wodą, by mięso dusiło się do uzyskania miękkości.

Po ok. 30 minutach duszenia w brytfannie powstaje aromatyczny wywar, z którego tworzy się gęsty sos pieczeniowy. Bitki są miękkie, soczyste i idealnie komponują się z dodatkami – ziemniakami, kaszą lub warzywami. To proste, a jednocześnie pełne smaku i domowego ciepła danie.

Składniki dla 6 porcji:

1. Szynka wieprzowa - 720 g (6 plastrów)
2. Cebula - 200 g (2 sztuki)
3. Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki)
4. Przyprawy - sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, rozmaryn, lubczyk

Przepis krok po kroku

1. Plastry mięsa delikatnie rozbij.
2. Dopraw do smaku.
3. Olej rzepakowy rozgrzej w brytfannie.
4. Podsmaż delikatnie cebulę pokrojoną w pióra.
5. Do brytfanny dodaj plastry mięsa, obsmaż z obu stron.
6. Dodaj zioła i szklankę wody.
7. Duś mięso przez 30 minut tak aby było miękkie.
8. Z wywaru, który powstał, przygotuj sos pieczeniowy.

Domowy klasyczny obiad

Bitki z szynki wieprzowej to danie łatwe w wykonaniu, pełne soczystego mięsa i aromatycznych przypraw, które zachwyca domowym smakiem. Idealne na rodzinny obiad – można podać je z ziemniakami, kluskami lub kaszą, a sos podkreśla cały charakter potrawy.