Zupa z kapusty pekińskiej – prosty przepis na dużą porcję
Zupa z kapusty pekińskiej z kawałkami kurczaka i warzywami to delikatny, ciepły posiłek, idealny na chłodne dni. Ta prosta, jednogarnkowa potrawa zyskuje na smaku dzięki połączeniu aromatycznego bulionu z soczystą kapustą, marchewką, porem i ziemniakami, tworząc kolorowy i sycący obiad.
Kolorowa zupa z kapustą pekińską – prosty przepis na duży garnek
Zupa z kapusty pekińskiej to alternatywa dla klasycznego kapuśniaku, ale w lżejszym, mniej kwaśnym wydaniu. Delikatne kawałki kurczaka gotowane w aromatycznym bulionie drobiowym łączą się z chrupiącą kapustą, marchwią, porem oraz ziemniakami. Całość nabiera głębokiego smaku dzięki przyprawom – soli, pieprzowi i świeżym ziołom, takim jak natka pietruszki i koperek.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
10 najsmaczniejszych zup kuchni polskiej
To szybkie i ekonomiczne danie – przygotujesz je w około godzinę, a przy okazji uzyskujesz obfity garnek pożywnej, niskokalorycznej zupy (tylko 114 kcal na porcję 300 g). Idealna na chłodniejsze dni, łatwa w przygotowaniu i świetna do podania np. z pajdą chrupiącego pieczywa.
Składniki dla 8 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 300 g
- Bulion drobiowy - 1000 g
- Marchewka - 50 g
- Ziemniaki późne - 400 g
- Por - 140 g
- Pomidor - 200 g
- Kapusta pekińska - 300 g
- Przyprawy - sól, pieprz, natka pietruszki świeża, koper
Przepis krok po kroku
- Zagotuj bulion.
- Umyte mięso pokrój w kostkę i dodaj do gotującego się bulionu.
- Pokrój obraną marchewkę (w ćwierć plastry) oraz ziemniaki (większa kostka). Umytego pora pokrój w pół plastry. Dodaj warzywa do bulionu razem z solą. Gotuj, aż warzywa staną się miękkie.
- Kapustę pekińską posiekaj, a pomidora natnij lekko i umieść we wrzątku. Zalej zimną wodą i zdejmij skórkę. Pokrój pomidory drobniej.
- Dodaj kapustę i pomidory do zupy. Gotuj kwadrans.
- Przypraw zupę do smaku.
- Na końcu posyp koperkiem i natką pietruszki.
Kolorowy bulion z kapustą pekińską i kurczakiem
Zupa z kapusty pekińskiej to wyważony balans pomiędzy lekkością a sytością – kremowy bulion z kurczakiem, warzywami i kapustą pekińską sprawia, że danie jest wartościowe, niskokaloryczne i pełne smaku. Przygotowanie całości zajmuje ok. godziny, a zupa świetnie sprawdza się jako ciepły posiłek na co dzień lub dla większej rodziny. Syci, ogrzewa i dostarcza solidną dawkę witamin.
Autor: Paulina Lipińska - mgr dietetyk, specjalista w dietoterapii nadwagi oraz otyłości Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
