Zupa warzywna z nutą orientu – imbir i sos sojowy

Klasyka z orientalnym akcentem

Zupa warzywna z imbirem to doskonałe połączenie tradycyjnych składników z orientalną nutą. Podsmażone na maśle cebula i por nadają zupie słodyczy, podczas gdy świeży imbir wprowadza pikantny akcent, który rozgrzewa i pobudza zmysły. Brokuły, brukselka i czerwona papryka nie tylko wzbogacają smak, ale również dostarczają cennych witamin i minerałów. Całość dopełnia delikatny bulion drobiowy, który stanowi bazę dla tego aromatycznego dania.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Przygotowanie zupy jest proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Wystarczy podsmażyć cebulę i por na maśle, dodać je do podgrzanego bulionu wraz z pokrojonymi warzywami, a następnie doprawić całość solą, pieprzem, liściem laurowym i zielem angielskim. Po około 20 minutach gotowania na wolnym ogniu, dodajemy starty imbir i sos sojowy, które nadają zupie charakterystycznego smaku. Podana na ciepło, zupa ta doskonale sprawdzi się jako lekki obiad lub kolacja.

Składniki dla 10 porcji:

1. Bulion drobiowy - 2500 g (10 szklanek)
2. Cebula - 300 g (2 średnie sztuki)
3. Por - 300 g (1 średnia sztuka)
4. Brokuły - 500 g (1 średnia sztuka)
5. Brukselka - 300 g
6. Masło - 120 g
7. Papryka czerwona - 300 g (1 duża sztuka)
8. Imbir korzeń - 30 g
9. Przyprawy - sól, pieprz, sos sojowy, ziele angielskie, liść laurowy

Przepis krok po kroku

1. Do garnka wlej bulion drobiowy i podgrzej.
2. Obierz cebulę z łupiny i pokrój w pióra.
3. Posiekaj pora.
4. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę i pora.
5. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski.
6. Dodaj warzywa do bulionu, dopraw solą, pieprzem, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
7. Gotuj zupę na wolnym ogniu przez 20 minut.
8. Na koniec dodaj starty imbir i sos sojowy.
9. Wlej zupę do głębokich talerzy.

Prostota i głębia smaku

Zupa warzywna z imbirem to harmonijne połączenie tradycyjnych składników z orientalnym akcentem. Delikatny bulion drobiowy, świeże warzywa i rozgrzewający imbir tworzą danie, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również dostarcza cennych składników odżywczych. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie pełna smaku, zupa ta zadowoli zarówno miłośników klasycznych potraw, jak i tych poszukujących nowych kulinarnych doznań.