Zupa Solferino – włoska pomidorowa z ryżem i warzywami

Aromatyczna zupa z ryżem i warzywami

Zupa Solferino to połączenie pomidorów, warzyw i ryżu, które razem tworzą sycące i rozgrzewające danie. Dodatek groszku, papryki, fasoli i parmezanu nadaje zupie wyjątkowego smaku i aromatu.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

To danie nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także dostarcza cennych składników odżywczych. Zupa Solferino to idealna propozycja na pożywny obiad lub kolację, która zadowoli zarówno miłośników kuchni włoskiej, jak i tych poszukujących nowych smaków.

Składniki dla 8 porcji:

1. Groszek zielony mrożony - 300 g
2. Przecier pomidorowy bez soli - 800 g
3. Bulion warzywny - 1500 ml
4. Ryż biały - 200 g (2 torebki)
5. Papryka czerwona - 230 g (1 szt)
6. Fasola konserwowa - 200 g (pół puszki)
7. Cebula - 100 g (1 szt)
8. Por - 140 g (1 szt)
9. Ser parmezan - 80 g
10. Oliwa z oliwek - 45 ml (3 łyżki)
11. Czosnek - 15 g (3 ząbki)
12. Przyprawy - sól, pieprz, zioła prowansalskie

Przepis krok po kroku

1. W dużym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż na niej cebulę, gdy będzie już rumiana, dodaj czosnek. Smaż przez chwilę i całość zalej bulionem.
2. Paprykę pokrój w małą kostkę i dodaj do zupy. Dodaj mrożony groszek i gotuj przez 20 minut, do zmięknięcia warzyw.
3. Do zupy dodaj nieugotowany ryż i gotuj 15 minut.
4. Do zupy wlej przecier pomidorowy i dodaj fasolę.
5. Gotuj przez 5 kolejnych minut. Dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
6. Gotową zupę podawaj ze startym parmezanem.

Aromatyczna zupa

Zupa Solferino to połączenie pomidorów, warzyw i ryżu, które razem tworzą sycące i rozgrzewające danie. Dodatek groszku, papryki, fasoli i parmezanu nadaje zupie wyjątkowego smaku i aromatu. To danie nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także dostarcza cennych składników odżywczych, czyniąc je idealnym wyborem na pożywny obiad lub kolację.