Zupa Solferino – włoska pomidorowa z ryżem i warzywami

Aromatyczna zupa z ryżem i warzywami

Zupa Solferino to połączenie pomidorów, warzyw i ryżu, które razem tworzą sycące i rozgrzewające danie. Dodatek groszku, papryki, fasoli i parmezanu nadaje zupie wyjątkowego smaku i aromatu.

To danie nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także dostarcza cennych składników odżywczych. Zupa Solferino to idealna propozycja na pożywny obiad lub kolację, która zadowoli zarówno miłośników kuchni włoskiej, jak i tych poszukujących nowych smaków.

Składniki dla 8 porcji:

1. Groszek zielony mrożony - 300 g
2. Przecier pomidorowy bez soli - 800 g
3. Bulion warzywny - 1500 ml
4. Ryż biały - 200 g (2 torebki)
5. Papryka czerwona - 230 g (1 szt)
6. Fasola konserwowa - 200 g (pół puszki)
7. Cebula - 100 g (1 szt)
8. Por - 140 g (1 szt)
9. Ser parmezan - 80 g
10. Oliwa z oliwek - 45 ml (3 łyżki)
11. Czosnek - 15 g (3 ząbki)
12. Przyprawy - sól, pieprz, zioła prowansalskie

Przepis krok po kroku

1. W dużym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż na niej cebulę, gdy będzie już rumiana, dodaj czosnek. Smaż przez chwilę i całość zalej bulionem.
2. Paprykę pokrój w małą kostkę i dodaj do zupy. Dodaj mrożony groszek i gotuj przez 20 minut, do zmięknięcia warzyw.
3. Do zupy dodaj nieugotowany ryż i gotuj 15 minut.
4. Do zupy wlej przecier pomidorowy i dodaj fasolę.
5. Gotuj przez 5 kolejnych minut. Dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
6. Gotową zupę podawaj ze startym parmezanem.

Aromatyczna zupa

Zupa Solferino to połączenie pomidorów, warzyw i ryżu, które razem tworzą sycące i rozgrzewające danie. Dodatek groszku, papryki, fasoli i parmezanu nadaje zupie wyjątkowego smaku i aromatu. To danie nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także dostarcza cennych składników odżywczych, czyniąc je idealnym wyborem na pożywny obiad lub kolację.