Zupa paprykowa z ziemniakami – wegetariańska rozkosz dla podniebienia

Zupa paprykowa z ziemniakami – gładka, sycąca i pełna smaku

Zupa paprykowa z ziemniakami to esencjonalne danie, które łączy w sobie bogaty smak pieczonej papryki i ziemniaków. Papryki pieczone w piekarniku nadają zupie głębi smaku, a ziemniaki wnoszą sycącą konsystencję. Cebula i czosnek podsmażone na oleju rzepakowym wzbogacają aromat, tworząc solidną bazę.

Po ugotowaniu warzyw zupa jest blendowana na gładki krem, a dodatek śmietany 18% nadaje jej wyjątkowej gładkości. Doprawiona solą i pieprzem, stanowi doskonałą propozycję na obiad, który rozgrzeje i nasyci. Podawana z grzankami lub kleksem śmietany, zyskuje dodatkowy smak i elegancję.

Składniki dla 5 porcji:

1. Papryka czerwona - 1000 g (4 duże sztuki)
2. Ziemniaki średnie - 500 g
3. Czosnek - 10 g (2 ząbki)
4. Cebula - 50 g (1 mała sztuka)
5. Bulion warzywny - 1000 ml (4 szklanki)
6. Olej rzepakowy - 20 ml
7. Śmietana 18% - 50 g
8. Przyprawy - sól, pieprz

Przepis krok po kroku

1. Papryki umyj i ułóż w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Papryki piecz w piekarniku nagrzanym do 200 st. C przez około 25 minut. Po tym czasie wyciągnij z piekarnika, odczekaj 10 minut i usuń z nich gniazda nasienne oraz obierz je ze skórki.
3. Cebulę i czosnek obierz i pokrój w drobną kostkę.
4. W garnku rozgrzej olej i zeszklij na nim cebulę oraz czosnek.
5. Ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę.
6. Do garnka z cebulą dodaj pokrojone ziemniaki, papryki oraz bulion warzywny.
7. Zupę gotuj przez około 20 minut na średniej mocy palnika (do momentu, aż ziemniaki będą miękkie).
8. Do ugotowanej zupy dodaj zahartowaną śmietanę oraz przyprawy do smaku. Całość wymieszaj.
9. Zupę zblenduj na jednolity krem.
10. Gotową zupę podawaj na ciepło udekorowaną grzankami lub kleksem ze śmietany.

Zupa paprykowa z ziemniakami – połączenie prostoty i smaku

Zupa paprykowa z ziemniakami to danie, które łączy w sobie prostotę składników i bogactwo smaku. Papryka, ziemniaki, cebula, czosnek i bulion warzywny tworzą razem aromatyczną bazę, która po zblendowaniu zyskuje kremową konsystencję. Dodatek śmietany 18% nadaje zupie wyjątkowej gładkości i smaku. To idealna propozycja na obiad, który rozgrzeje i nasyci.