Zapomnij o sałatkach - te ogórki kradną show przy grillu

Ogórki do grilla z chilli i koperkiem to jedna z tych rzeczy, które robi się szybko, a potem znikają ze stołu w pierwszej kolejności. Przy kiełbasie, karkówce czy skrzydełkach dają wyraźną świeżość i chrupkość, której często brakuje w cięższych, gorących daniach z rusztu. W upalne dni taki dodatek jest szczególnie trafiony, bo jest chłodny, lekki i orzeźwiający, więc dobrze równoważy smak mięsa.

Ogórki gruntowe same w sobie są delikatne, ale tu dochodzi czosnek, chilli i koperek. Dzięki temu nie są nijakie. Jest lekka ostrość, jest aromat ziół i ten charakterystyczny czosnkowy akcent, który pasuje do wszystkiego z grilla. Każdy kęs mięsa z takim ogórkiem smakuje inaczej, bo przełamuje tłustość i daje chwilę "oddechu" dla podniebienia.

To też bardzo wygodna przekąska na spotkania przy grillu. Nie trzeba jej pilnować, nie wymaga podgrzewania, można zrobić wcześniej i trzymać w lodówce. Po godzinie w zalewie ogórki nabierają smaku i są gotowe do podania. Często stoją obok mięsa i sałatek, ale i tak pierwsze znikają właśnie one.

Jeśli chodzi o wartości odżywcze, to jest to lekka opcja - ogórki mają dużo wody i mało kalorii, więc nie obciążają posiłku. Czosnek i chilli dodają wyrazistości, a koperek wnosi świeży, typowo letni aromat. To nie jest "ciężka" sałatka, tylko coś, co można jeść między kolejnymi kawałkami mięsa bez uczucia przesytu.

Przepis na ogórki do grilla z chilli i koperkiem

Składniki:

• 600 g ogórków gruntowych
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka płatków chilli
• garść świeżego koperku
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 4-5 ziaren ziela angielskiego

Wykonanie:

1. Ogórki umyj, odetnij końcówki i pokrój wzdłuż na ćwiartki.
2. Przełóż do pojemnika.
3. Dodaj pokrojony czosnek, posiekany koperek, sól, cukier, chilli, olej, ocet oraz ziele angielskie.
4. Całość dokładnie wymieszaj, zamknij i odstaw do lodówki na około 60 minut.
5. Podawaj jako chrupiącą przekąskę do mięs z grilla.