Domowe szaszłyki z piekarnika to świetny pomysł na obiad, kolację albo spotkanie w większym gronie. Są kolorowe, sycące i bardzo proste do przygotowania, a przy tym dają mnóstwo możliwości. Wystarczy połączyć szynkę, boczek i ulubione warzywa, nabić wszystko na patyczki i upiec, by po chwili cieszyć się daniem, które pachnie jak lato. To wygodna opcja nie tylko na co dzień, ale też wtedy, gdy nie ma możliwości rozpalenia grilla.
Choć wiele osób kojarzy szaszłyki głównie z grillem, ich piekarnikowa wersja potrafi zaskoczyć smakiem. Dobrze zamarynowana szynka, plastry boczku i warzywa pieczone razem nabierają aromatu, rumienią się i pozostają soczyste. Dzięki temu domowe szaszłyki z piekarnika wychodzą równie apetyczne jak te z rusztu. To świetna opcja wtedy, gdy pogoda nie dopisuje albo po prostu chcesz przygotować coś pysznego bez wychodzenia z domu.
Klucz do udanych szaszłyków tkwi w przyprawach i odpowiednim czasie pieczenia. Szynkę warto wcześniej doprawić i odstawić choć na godzinę, by mięso przeszło aromatem przypraw. Podczas pieczenia tłuszcz z boczku delikatnie wytapia się i otula pozostałe składniki, dzięki czemu mięso nie wysycha, a warzywa stają się miękkie i lekko przypieczone. Właśnie dlatego domowe szaszłyki z piekarnika mogą śmiało konkurować z tymi z grilla.
Przepis na domowe szaszłyki z piekarnika
Składniki:
- 500 g szynki wieprzowej
- 400 g boczku surowego
- 2 cebule
- 1 mała cukinia
- 250 g pieczarek
- 2 papryki kolorowe (np. czerwona i żółta)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki oregano
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Szynkę umyj, osusz i pokrój w większą kostkę. Przełóż do miski.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę słodką i ostrą, majeranek, oregano, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj i odstaw mięso na co najmniej 1 godzinę, a najlepiej na kilka godzin do lodówki.
- Boczek pokrój na grube kawałki. Cebulę obierz i podziel na większe cząstki. Cukinię pokrój w półplasterki, pieczarki przekrój na połówki lub zostaw w całości, jeśli są małe. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w duże kawałki.
- Patyczki do szaszłyków namocz wcześniej w wodzie przez około 20 minut, żeby nie przypalały się podczas pieczenia (opcjonalnie).
- Na patyczki nabijaj naprzemiennie: szynkę, boczek, cebulę, cukinię, pieczarki i paprykę. Układaj składniki dość ciasno, ale nie zbyt mocno.
- Gotowe szaszłyki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia albo na ruszcie ustawionym nad blaszką.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 35-40 minut. W połowie pieczenia warto obrócić szaszłyki na drugą stronę, aby równomiernie się zarumieniły. Są gotowe, gdy szynka jest odpowiednio miękka.
- Jeśli chcesz uzyskać mocniej przypieczoną skórkę, pod koniec pieczenia możesz włączyć funkcję grill na 3-4 minuty.
- Podawaj gorące, najlepiej z sosem czosnkowym, pieczonymi ziemniakami, sałatką lub świeżym pieczywem.
Domowe szaszłyki z piekarnika to świetny dowód na to, że pyszny, letni smak można przygotować także bez grilla. Są kolorowe, aromatyczne i bardzo uniwersalne - sprawdzą się zarówno na rodzinny obiad, jak i podczas spotkania ze znajomymi.
