Takich szaszłyków jeszcze nie jadłaś. Chrupiący boczek, kremowe halloumi i soczysta cukinia

Grill to doskonała okazja, by eksperymentować ze smakami i formą podania. Zaskakujące szaszłyki z halloumi, cukinii i boczku to propozycja dla tych, którzy chcą wyjść poza schemat. Łączą w sobie słoność, delikatność i lekką słodycz, tworząc idealną harmonię smaków. Dzięki prostemu przygotowaniu i efektownemu wyglądowi sprawdzą się zarówno na rodzinnych spotkaniach, jak i większych imprezach w ogrodzie.

Szaszłyki z halloumi wyróżniają się na tle klasycznych propozycji grillowych przede wszystkim swoją teksturą i smakiem. Ser halloumi nie topi się tak jak inne sery, lecz zachowuje swoją strukturę, jednocześnie stając się miękki i lekko sprężysty. To sprawia, że idealnie nadaje się do grillowania. W połączeniu z chrupiącym boczkiem oraz cienkimi plastrami cukinii powstaje danie, które zachwyca kontrastami - od słonego, przez lekko słodki, aż po świeży i warzywny. Co więcej, forma mini ruloników nadzianych na patyczki sprawia, że są niezwykle wygodne w podaniu i jedzeniu. To świetna alternatywa dla klasycznych mięsnych szaszłyków, która przypadnie do gustu zarówno mięsożercom, jak i fanom bardziej wyrafinowanych smaków.

Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie każdego składnika. Cienkie plasterki boczku powinny być elastyczne i dobrze przylegać do reszty składników, aby podczas grillowania stworzyć chrupiącą warstwę. Cukinia natomiast musi być pokrojona bardzo cienko - najlepiej za pomocą obieraczki - dzięki czemu łatwo się zwija i nadaje lekkości całej kompozycji. Marynata z miodu, oleju i przypraw odgrywa ogromną rolę, ponieważ podkreśla smak sera i boczku, dodając subtelnej słodyczy. Grillowanie powinno odbywać się na średnim ogniu, aby boczek zdążył się zarumienić, a ser delikatnie się podgrzał, nie tracąc swojej struktury. Regularne obracanie szaszłyków pozwoli uzyskać równomierne przypieczenie i apetyczny kolor.

Przepis na szaszłyki z halloumi

Składniki:

• 16 długich plasterków cienkiego boczku
• 400 g sera halloumi
• 1 mała cukinia szczypiorek
• 4 patyczki do szaszłyków (lub więcej, jeśli trzeba)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżki oleju
• sól
• pieprz
• czosnek granulowany

Wykonanie:

1. Ser pokrój w dużą kostkę - powinno wyjść około 16 kawałków.
2. Cukinię pokrój wzdłuż obieraczką w długie, cienkie plastry (około 16 sztuk).
3. W misce wymieszaj olej, miód, paprykę, czosnek, sól i pieprz.
4. Na desce ułóż plaster boczku, na nim połóż plaster cukinii.
5. Na początku ułóż kawałek halloumi i zacznij zwijać od tej strony.
6. Owiń dokładnie, tworząc mini rulonik.
7. Nadziewaj ruloniki na patyczki (około 4 sztuki na jeden patyczek).
8. Grilluj z każdej strony, aż boczek i ser lekko się przyrumienią.

Smacznego!