Surówka z ogórka kiszonego, która ratuje każdy obiad - 5 minut i gotowe
Surówka z ogórka kiszonego to szybki i prosty dodatek do obiadu. Chrupiąca, apetyczna i banalnie łatwa w przygotowaniu - pasuje do mięsa i ziemniaków.
Surówka z ogórka kiszonego to jeden z tych dodatków, które pasują do obiadu praktycznie zawsze, a robi się je w kilka minut. Chrupiące, kwaśne ogórki dobrze przełamują cięższe dania - kotlety, ziemniaki czy mięsa w sosie. Do tego czerwona cebula, która wnosi lekką ostrość i delikatną słodycz, dzięki czemu całość nie jest jednowymiarowa. To prosta surówka, ale właśnie w tej prostocie tkwi jej siła - nie przytłacza dania głównego, tylko je uzupełnia.
Ogórek kiszony sam w sobie ma intensywny smak, który dobrze "czyści" podniebienie w trakcie jedzenia obiadu. W połączeniu z cebulą i odrobiną musztardy nabiera bardziej wyrazistego charakteru. Olej lniany dodaje delikatnej, orzechowej nuty i sprawia, że surówka jest bardziej aksamitna, ale można go też zastąpić oliwą lub olejem rzepakowym - w zależności od tego, co jest pod ręką.
To też bardzo uniwersalny dodatek do codziennych obiadów. Pasuje zarówno do schabowego, jak i do prostych dań z ziemniakami czy kaszą. Nie wymaga żadnej obróbki termicznej, więc można ją zrobić w dosłownie kilka minut, nawet tuż przed podaniem obiadu. Dobrze smakuje lekko schłodzona, wtedy jest jeszcze bardziej orzeźwiająca i chrupiąca.
Przepis:
- 4-5 ogórków kiszonych
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 łyżka oleju lnianego (lub oliwy / rzepakowego)
- 1 łyżeczka musztardy
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
- Ogórki pokrój w plasterki.
- Cebulę posiekaj w cienkie piórka.
- W misce wymieszaj ogórki, cebulę, musztardę i olej.
- Dopraw solą i pieprzem, lekko wymieszaj i odstaw na kilka minut, żeby smaki się połączyły.
- Podawaj jako szybki dodatek do obiadu.
