Smażony ryż z warzywami – klasyka kuchni azjatyckiej w Twoim domu

To danie to idealny przykład na to, jak w prosty sposób można wykorzystać resztki z lodówki i przemienić je w coś naprawdę smacznego. Smażony ryż z warzywami jest nie tylko szybki w przygotowaniu, ale również bardzo uniwersalny – można go dopasować do swoich ulubionych smaków. W podstawowej wersji wystarczy cebula, marchewka, papryka, groszek i jajko, ale bez problemu można wzbogacić przepis np. o tofu, kurczaka, kukurydzę czy grzyby.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Najlepiej sprawdza się tutaj ryż, który był wcześniej ugotowany i przestudzony – wtedy nie klei się podczas smażenia i zachowuje idealną strukturę. Całość doprawiona sosem sojowym, czosnkiem i ewentualnie imbirem nabiera charakterystycznego aromatu znanego z kuchni azjatyckiej. Taki ryż świetnie smakuje zarówno na świeżo, jak i odgrzewany – sprawdzi się też jako posiłek do pracy.

Składniki dla 4 porcji:

1. Ryż jaśminowy - 200 g
2. Piersi kurczaka bez skóry - 500 g
3. Olej rzepakowy - 40 ml (4 łyżki)
4. Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) - 10 g (1 łyżka)
5. Cebula - 200 g (2 cebule)
6. Marchewka - 50 g (1 marchew)
7. Kapusta pekińska - 150 g
8. Papryka czerwona - 150 g (1 papryka)
9. Jajko - 3 szt.
10. Przyprawy - sól, pieprz, sos sojowy, sok z cytryny, czosnek

Przepis krok po kroku

1. Ryż gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu w osolonej wodzie. Gotowy pozostawiamy do wystudzenia.
2. Mięso z kurczaka kroimy w paseczki. Doprawiamy go solą, pieprzem i sosem sojowym. Dodajemy także olej (20 ml) i mąkę ziemniaczaną. Całość dokładnie mieszamy.
3. W woku rozgrzewamy pozostały olej. Podsmażamy na nim na złoty kolor cebulę pokrojoną w piórka. Następnie dodajemy roztrzepane jajka. Rozlewamy je równomiernie i smażymy omlet z jednej i drugiej strony na rumiany kolor.
4. Gotowy omlet dzielimy w woku na mniejsze części i przekładamy na talerz.
5. Dodajemy mięso i całość smażymy dalej. Po kilku minutach wsypujemy warzywa. Doprawiamy danie i trzymamy składniki w woku, aż się zarumienią.
6. Pod koniec dodajemy jajka oraz ryż. Całość dokładnie mieszamy. W razie potrzeby doprawiamy danie. Trzymamy je w woku jeszcze około 5 minut.

Szybko, tanio, smacznie

Smażony ryż z warzywami to świetna propozycja dla każdego, kto ceni szybkie, tanie i smaczne rozwiązania w kuchni. Można przygotować go z łatwo dostępnych składników, dowolnie modyfikować i doprawiać według własnych upodobań. To danie, które sprawdzi się zarówno jako obiad, kolacja, jak i lunch do pracy – uniwersalne, domowe i po prostu pyszne.