Sekret tkwi w pieczeniu – ta zupa to czysta magia smaku

Aromatyczna, aksamitna i pełna głębokiego smaku – zupa krem z pieczonej papryki to coś więcej niż zwykłe pierwsze danie. To propozycja dla tych, którzy szukają w kuchni czegoś lekkiego, ale jednocześnie sycącego i wyrazistego. Pieczona papryka zyskuje słodycz i intensywny aromat, który w połączeniu z dodatkiem czosnku, cebuli i ziół zamienia się w prawdziwą kulinarną ucztę. Ten krem sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i efektowne danie na kolację z gośćmi.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Co najlepsze – przygotowanie tej zupy wcale nie wymaga wielkich umiejętności ani długiego stania przy kuchence. Wystarczy upiec warzywa, zmiksować i doprawić – a efekt zachwyci każdego! Możesz podać ją z grzankami, kleksem śmietany lub odrobiną sera feta – za każdym razem smakuje inaczej, ale równie obłędnie. Jeśli szukasz pomysłu na rozgrzewające i zdrowe danie, to ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę.

Składniki dla 4 porcji:

1. Bulion warzywny - 500 ml (2 szklanki)
2. Papryka czerwona - 750 g (3 duże sztuki)
3. Passata pomidorowa - 300 g
4. Czosnek - 15 g (3 zabki)
5. Cebula - 50 g (1 średnia sztuka)
6. Marchewka - 100 g
7. Oliwa z oliwek - 30 ml (3 łyżki stołowe)
8. Przyprawy - sól, pieprz, sok z cytryny, bazylia

Przepis krok po kroku

1. Papryki umyj, przekrój na pół i usuń gniazda nasienne.
2. Cebulę obierz i pokrój na cztery części.
3. Marchew obierz i pokrój na grube plastry.
4. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia ułóż papryki, marchew, cebulę, nieobrane ząbki czosnku. Warzywa skrop oliwą z oliwek i posól.
5. Warzywa piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25 minut.
6. Następnie warzywa wyciągnij z piekarnika i pozostaw do przestudzenia.
7. Paprykę obierz ze skórki a czosnek wyciągnij z łupinek.
8. Upieczone warzywa przełóż do pojemnika blendera, dodaj do nich kilka listków bazylii i zblenduj na gładki krem.
9. Krem przelej do garnka, dodaj do niego bulion, passatę pomidorową oraz szczyptę pieprzu.
10. Składniki dokładnie wymieszaj, zagotuj i gotuj przez około 3 minuty.
11. Gotową zupę podawaj na ciepło, np. z dodatkiem grzanek lub groszku ptysiowego.

Zupa krem z pieczonej papryki to prosty i efektowny sposób na rozgrzewający obiad pełen smaku. Dzięki pieczeniu papryka zyskuje głęboki, lekko słodki aromat, który w połączeniu z czosnkiem, cebulą i przyprawami tworzy idealnie kremową kompozycję. To danie nie tylko syci, ale też zachwyca swoją barwą i aromatem. Świetnie smakuje z grzankami, śmietaną lub serem – i zawsze znika z talerzy do ostatniej kropli.