Naleśniki zapiekane z kurczakiem i pieczarkami – hit na talerzu

Zapiekane naleśniki z kurczakiem – sycący obiad w 45 minut

Zapiekane naleśniki z kurczakiem to wyśmienite danie, które łączy w sobie miękkie ciasto naleśnikowe i soczysty farsz z piersi kurczaka, pieczarek lub warzyw, często doprawiony czosnkiem i ziołami. Całość zapieka się pod warstwą sera i sosu (pomidory, śmietana, ketchup), co sprawia, że wierzch jest lekko chrupiący, a wnętrze kremowe i aromatyczne.

Przepis jest prosty i szybki: czas przygotowania to ok. 15 minut, a pieczenie – kolejne 25–30 minut, co daje całkowity czas ok. 45 minut . Danie zawiera pełnowartościowe białko, warzywa i ser — doskonale sprawdzi się jako obiad, pożywna kolacja lub wersja do lunchboxa.

Składniki dla 4 porcji:

1. Mąka pszenna typ 550 - 250 g
2. Jajko - 2 szt.
3. Mleko 3,2% - 250 ml
4. Olej rzepakowy - 30 ml
5. Piersi kurczaka bez skóry - 200 g
6. Pieczarki - 20 g
7. Papryka czerwona - 50 g
8. Pieczarki marynowane - 80 g
9. Cukinia - 150 g
10. Pomidory w puszce - 400 g
11. Ser gouda - 100 g
12. Przyprawy - sól, sos sojowy, kurkuma, chilli, bazylia, czosnek

Przepis krok po kroku

1. Przygotuj naleśniki: z mąki, jajek, mleka, wody gazowanej i szczypty soli przygotuj ciasto naleśnikowe.
2. Przygotuj farsz: Mięso z kurczaka oraz warzywa pokrój w drobną kostkę. Mięso oprósz skrobią ziemniaczaną. Do warzywa dodaj papryczkę chilli (pokrojoną świeżą lub posyp przyprawą). Na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju podsmaż kurczaka. Po chwili dodaj warzywa oraz kurkumę. Smaż około 3-4 minut i w tym czasie mieszaj warzywa, aby się nie przypaliły. Na koniec dodaj sos sojowy, wymieszaj i odstaw z kuchenki.
3. Przygotuj sos pomidorowy: W garnku na oleju podsmaż drobno posiekany czosnek. Dodaj pomidory i przyprawy. Wymieszaj i gotuj 10 minut na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
4. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C.
5. Naleśniki zawiń z farszem. Ułóż obok siebie w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, polej sosem i posyp startym serem.
6. Gotowe naleśniki piecz około 20 minut bez przykrycia.
7. Naleśniki podawaj na ciepło.

Idealne na rodzinny posiłek

Zapiekane naleśniki z kurczakiem to szybki, smaczny i sycący sposób na rodzinny obiad lub pożywną kolację. Przygotujesz je w około 45 minut – 15 minut na przygotowanie farszu i naleśników, 25–30 minut zapiekania pod serem i sosem. Danie dostarcza białka, warzyw i kremowej konsystencji, a chrupiący wierzch dzięki serowi podkreśla smak potrawy. Idealne na co dzień i na wynos.