Kolorowy stir-fry z kurczakiem i świeżymi warzywami
Stir-fry z kurczakiem to błyskawiczne danie, które łączy soczyste kawałki mięsa z chrupiącymi warzywami i aromatycznym sosem. Przygotowywane na dużym ogniu na patelni, zachowuje świeżość składników oraz intensywność smaków. To idealna propozycja dla tych, którzy cenią szybkie, zdrowe i pełne smaku posiłki.
Stir-fry z kurczakiem – smak Azji w domu
Stir-fry z kurczakiem to klasyczne danie kuchni azjatyckiej, które zyskało popularność na całym świecie dzięki swojej prostocie i ekspresowemu czasowi przygotowania. Mięso krojone na cienkie paski smaży się szybko na mocno rozgrzanej patelni, a dodatek świeżych warzyw, takich jak papryka, marchewka czy groszek cukrowy, nadaje potrawie soczystości i chrupkości. Całość doprawiona jest aromatycznym sosem sojowym, czosnkiem oraz imbirem, co sprawia, że smak jest wyrazisty i pełen głębi.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
10 obiadów do 15 zł za porcję
To danie idealnie nadaje się na szybki obiad lub kolację, szczególnie gdy brakuje czasu na długie gotowanie. Stir-fry z kurczakiem można podać z ryżem lub makaronem, tworząc zbilansowany i smaczny posiłek. Dzięki uniwersalności składników i łatwości przygotowania, to świetna opcja zarówno dla początkujących, jak i bardziej zaawansowanych kucharzy.
Składniki dla 2 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 200 g
- Mąka ziemniaczana - 10 g (1 łyżka)
- Makaron ryżowy - 100 g
- Czosnek - 15 g (3 ząbki)
- Marchewka - 50 g (1 sztuka)
- Brokuły - 200 g (1/2 sztuki)
- Oliwa z oliwek - 10 ml (1 łyżka)
- Olej sezamowy - 10 ml (1 łyżka)
- Sos sojowy - 30 ml (3 łyżki)
- Szczypiorek - 40 g
- Przyprawy - sól, pieprz, sos sojowy, papryczka chilli świeża, olej sezamowy, czosnek
Przepis krok po kroku
- Kurczaka pokrój w cienkie paski lub kostkę, obtocz w przyprawach i mące ziemniaczanej.
- Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Czosnek pokrój w plastry, marchewkę w słupki, a marchew podziel na mniejsze różyczki.
- W woku rozgrzej oliwę, podsmaż czosnek i kurczaka.
- Dodaj warzywa i podsmażaj 5-6 minut co jakiś czas mieszając.
- Wymieszaj sos sojowy z 5-6 łyżkami wody i stopniowo dodawaj na patelnię, cały czas mieszając.
- Wymieszaj z olejem sezamowym, szczypiorkiem i podziel na dwie porcje.
Prosty i zdrowy stir-fry z kurczakiem
Stir-fry z kurczakiem to szybkie, smaczne i zdrowe danie, które zachwyca świeżością składników i intensywnością smaku. Dzięki krótkiej obróbce na dużym ogniu mięso pozostaje soczyste, a warzywa chrupiące. To propozycja idealna na codzienny obiad lub kolację, którą można łatwo modyfikować według własnych upodobań. Podawaj z ryżem lub makaronem, aby stworzyć pełnowartościowy posiłek o wyrazistym, azjatyckim charakterze.
Autor: Aleksandra Dziura - magister dietetyki, absolwentka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego, propagator zdrowego żywienia Warszawski Uniwersytet Medyczny
