Keto deser marchewkowy – słodkość bez cukru

Keto ciasto marchewkowe, to doskonała propozycja dla osób na diecie ketogenicznej, które nie chcą rezygnować z deserów. Dzięki wykorzystaniu mąki migdałowej i kokosowej oraz słodzika erytrytolu ciasto jest niskowęglowodanowe i bezglutenowe. Dodatek startej marchewki nadaje mu naturalną słodycz i wilgotność, a cynamon wprowadza przyjemny, korzenny aromat.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Przygotowanie tego ciasta jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy połączyć suche składniki z ubitymi jajkami i roztopionym masłem, a następnie dodać startą marchewkę i płatki migdałowe. Po upieczeniu otrzymujemy puszyste, aromatyczne ciasto, które doskonale sprawdzi się jako deser do kawy czy przekąska w ciągu dnia.

Składniki dla 10 porcji:

1. Marchewka - 180 g (1 duża sztuka)
2. Masło - 100 g (pół kostki)
3. Mąka migdałowa - 150 g
4. Mąka kokosowa - 40 g
5. Jajko - 6 szt.
6. Erytrytol - 75 g
7. Migdały - płatki - 50 g
8. Przyprawy - cynamon, proszek do pieczenia

Przepis krok po kroku

1. Formę koksową wyłóż papierem do pieczenia.
2. Marchew obierz, umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
3. Marchew przełóż do miski, dodaj do niej płatki migdałowe i wymieszaj.
4. Masło roztop i pozostaw do przestudzenia.
5. W drugiej misce wymieszaj mąkę migdałową, mąkę kokosową, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia oraz 2 łyżeczki cynamonu.
6. Jajka wybij do czystej i suchej miski. Ubij je z dodatkiem erytrytolu na sztywną pianę.
7. Ubite jajka miksuj na najwyższych obrotach i wlewaj cienkim strumieniem przestudzone masło.
8. Do ubitej masy dodaj mieszaninę mąk i delikatnie wymieszaj przy pomocy szpatułki.
9. Następnie dodaj tartą marchewkę z migdałami i ponownie wymieszaj masę do połączenia składników.
10. Ciasto przelej do keksówki i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez około 45-50 minut (do suchego patyczka).
11. Upieczone ciasto wyciągnij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.
12. Gotowe ciasto marchewkowe możesz przełożyć kremem lub polać lukrem.

Keto ciasto marchewkowe, to idealna propozycja dla osób na diecie ketogenicznej, które pragną cieszyć się słodkimi smakami bez wyrzutów sumienia. Dzięki prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu to ciasto z pewnością stanie się częstym gościem na Twoim stole. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, że zdrowe desery mogą być równie pyszne, jak tradycyjne!