Gulasz z pieczarkami i papryką – prosty przepis na sycące danie

Gulasz z pieczarkami i papryką to połączenie soczystej szynki wieprzowej, aromatycznych pieczarek oraz kolorowych papryk, które razem tworzą wyraziste i sycące danie. Dodatek cebuli, czosnku i marchewki wzbogaca smak potrawy, a koncentrat pomidorowy oraz bulion warzywny nadają jej głębi i intensywności.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Przygotowanie gulaszu jest proste i nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych. Wystarczy podsmażyć składniki, dodać przyprawy i dusić całość do miękkości. To danie doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje, zachwycając domowników i gości.

Składniki dla 6 porcji:

1. Szynka wieprzowa surowa - 500 g
2. Pieczarki - 200 g (10 szt)
3. Papryka czerwona - 240 g (1 szt)
4. Papryka żółta - 240 g (1 szt)
5. Cebula - 150 g (1,5 szt)
6. Czosnek - 15 g (3 ząbki)
7. Marchewka - 90 g (2 szt)
8. Koncentrat pomidorowy - 40 g (2 łyżki)
9. Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) - 40 g (2 łyżki)
10. Oliwa z oliwek - 60 ml (4 łyżki)
11. Bulion warzywny - 1000 ml (4 szklanki)
12. Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, kminek mielony, papryka ostra, gałka muszkatołowa

Przepis krok po kroku

1. W dużym garnku rozgrzej oliwę. Zeszklij na niej pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie dodaj obrane z błonek i pokrojone mięso. Podsmaż przez 5-6 minut. Pod koniec smażenia dodaj drobno posiekany czosnek.
2. Całość zalej 1/2 szklanki wody i bulionem. Dodaj pokrojone w kostkę papryki, posiekane na mniejsze kawałki pieczarki i obrane i pokrojone na talarki marchewki. Całość duś przez 60 minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Do sosu dodaj wszystkie przyprawy i koncentrat. Wszystko razem wymieszaj. Gotuj przez kolejne 15 minut.
4. Do miseczki przelej odrobinę sosu i połącz go ze skrobią, by nie było grudek. Całość przelej do garnka z wodą. Zostaw do zagotowania.

Gulasz z pieczarkami i papryką to połączenie soczystej szynki wieprzowej, aromatycznych pieczarek oraz kolorowych papryk, które razem tworzą wyraziste i sycące danie. Dodatek cebuli, czosnku i marchewki wzbogaca smak potrawy, a koncentrat pomidorowy oraz bulion warzywny nadają jej głębi i intensywności. To danie doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje, zachwycając domowników i gości.