Gulasz wieprzowy – soczyste mięso w aromatycznym sosie

Soczysty gulasz wieprzowy – głębia smaku w każdym kęsie

Gulasz wieprzowy to klasyczne danie jednogarnkowe – mięso wieprzowe kroimy w kostkę, obsmażamy na złoto, a następnie dusimy razem z cebulą, czosnkiem, papryką (słodką i ostrą), pomidorami i aromatycznymi przyprawami: papryką w proszku, solą, pieprzem, liściem laurowym. Długi czas duszenia sprawia, że mięso staje się miękkie, a sos – bogaty i pełen głębi.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Danie jest nie tylko pyszne, ale i wszechstronne – dobrze smakuje z kluskami śląskimi, kaszą, ryżem, ziemniakami lub świeżym pieczywem. Gulasz wieprzowy sprawdzi się jako danie obiadowe lub sycąca kolacja, dostarczając ciepła i tradycyjnego smaku.

Składniki dla 8 porcji:

1. Łopatka wieprzowa - 1000 g
2. Papryka czerwona - 450 g (2 średnie sztuki)
3. Marchewka - 70 g (1 średnia sztuka)
4. Cebula - 100 g (1 duża)
5. Czosnek - 18 g (3 ząbki)
6. Olej rzepakowy - 12 ml (1 łyżka)
7. Mąka pszenna 2000 pełnoziarnista - 30 g (2 łyżki)
8. Bulion warzywny - 500 ml (2 szklanki)
9. Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, ziele angielskie, liść laurowy

Przepis krok po kroku

1. Mięso umyj i pokrój w równą kostkę.
2. Mięso obtocz w mące.
3. W garnku rozgrzej olej i przysmaż szybko mięso. Pod koniec dodaj cebulę i czosnek drobno pokrojone.
4. Mięso zalej bulionem warzywnym.
5. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę. Dodaj do gulaszu.
6. Marchew umyj i zetrzyj na tarce, dodaj do gulaszu.
7. Gulasz dopraw 1 łyżeczką soli, papryki słodkiej, sporą szczyptą pieprzu oraz dodaj 1 liść laurowy i 2 ziarenka ziela angielskiego.
8. Gulasz gotuj na małym ogniu z lekko uchyloną pokrywką przez 1,5 godziny.

Gulasz wieprzowy – esencja domowego smaku

Gulasz wieprzowy to esencjonalne danie przygotowane z mięsa duszonego razem z cebulą, papryką, pomidorami i przyprawami – pełne głębi smaku i domowego ciepła. To potrawa jednogarnkowa, która zachwyca prostotą, sytością i bogactwem aromatów – idealna na obiad lub kolację, kiedy potrzebujesz rozgrzewającej uczty.