Fit kotlety rybne – idealne na obiad
Mielone z ryby to delikatne kotleciki przygotowane z filetu lub polędwicy dorsza (lub innej białej ryby), bułki namoczonej w mleku czy bulionie, jajka i świeżych ziół. Smażone na oliwie, są lekkostrawne i stanowią doskonały, pożywny obiad w około 50 minut.
Delikatne kotlety z dorsza – prosto i szybko
Kotlety rybne to świetna alternatywa dla tradycyjnych mielonych – miękkie, delikatne i doskonale doprawione koperkiem lub szczypiorkiem. Filet z dorsza (lub innej białej ryby) jest dokładnie oczyszczany z ości, mielony i mieszany z namoczoną bułką, jajkiem oraz ziołami, uzyskując gładką, zwartą masę. Całość formuje się w kotleciki, obtacza w bułce tartej i smaży na oliwie lub oleju, aż uzyskają złocistą skórkę.
Przygotowanie jest proste i szybkie – samo mielenie, mieszanie i formowanie trwa około 20 minut, a smażenie zajmuje kolejne 5–7 minut na stronę. Dzięki temu, w mniej niż godzinę, masz na stole lekkie i wartościowe danie bogate w białko i zdrowe tłuszcze, idealne dla dzieci i dorosłych.
Składniki dla 4 porcji:
- Dorsz filet - 400 g
- Bułka tarta - 50 g
- Jajko - 1 szt.
- Oliwa z oliwek - 45 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, koper, pieprz ziołowy
Przepis krok po kroku
- Rybę zblenduj kilka razy w blenderze. Powinna mieć strukturę mięsa mielonego.
- Do masy rybnej dodaj bułkę tartą, przyprawy i wbij jajka. Całość dokładnie wymieszaj.
- Ręką uformuj małe kotleciki.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż kotleciki, by były rumiane z obu stron.
Delikatne kotleciki dla całej rodziny
Mielone z ryby to delikatne, domowe kotleciki – łatwe w przygotowaniu i lekkie dla żołądka. Wykorzystując dorsza (lub inną białą rybę), bułkę, jajko i przyprawy, zyskujesz szybki, wartościowy obiad. Smażone na złocisty kolor, doskonale komponują się z ziemniakami, kaszą lub warzywną surówką.
Autor: Patrycja Czerwiak - psychodietetyk, dietetyk kliniczny z zawodu i pasji, miłośniczka gotowania Karkonoska Państwowa Szkoła Wyższa w Jeleniej Górze
