Domowe pierogi z białym serem i soczystymi jagodami

Pierogi serowo‑jagodowe – kremowy nadzienie z leśną nutą

Pierogi te wyróżniają się aksamitnym nadzieniem – twaróg miksowany z żółtkami, cukrem i często śmietanką, łączony z soczystymi jagodami (świeżymi lub mrożonymi) tworzy kremową, lekko kwaskową masę. Jagody dodają koloru i owocowego polotu, nie tracąc swojego smaku podczas gotowania.

Ciasto to klasyczna mieszanka mąki, gorącej wody, jajka, oleju/masła i soli, wyrabiana na elastyczną masę, którą rozwałkowuje się na cienkie placki. Na każde nakłada się porcję farszu, skleja i gotuje przez około 2–5 minut po wypłynięciu – prosty, ale smakowity proces, który zawsze się sprawdza

Składniki dla 6 porcji:

1. Mąka pszenna typ 500 - 500 g
2. Olej rzepakowy - 60 ml (4 łyżki)
3. Jajko - 1 szt.
4. Jagody - 200 g
5. Twaróg półtłusty - 200 g
6. Cukier - 20 g (2 łyżki)
7. Przyprawy - cukier wanilinowy

Przepis krok po kroku

1. Twarożek zmiel w maszynce na bardzo drobno. Połącz go z opłukanymi jagodami, cukrem waniliowym i cukrem. Dokładnie wymieszaj.
2. Na stolnicę wysyp mąkę. Zrób z niej kopiec z dziurą na środku. Do środka wbij jajko, wlej olej i dodaj 1 szklankę gorącej wody.
3. Ciasto dokładnie wyrób rękami, by miało zwartą konsystencję i nie lepiło się za bardzo do rąk.
4. Ciasto możesz odstawić na 20 minut do lodówki, by było bardziej elastyczne. Po tym czasie dokładnie je wywałkuj na stolnicy i wytnij okręgi za pomocą szklanki.
5. Każdy okrąg złóż na pół i napełnij je łyżeczką farszu. Rogi zlep dokładnie.
6. W dużym garnku zagotuj wodę. Do wody wrzucaj partiami pierogi i gotuj 3 minuty od wypłynięcia.

Pierogi z serem i jagodami – kremowe lato w domu

Pierogi z serem i jagodami to tradycyjne danie, które w sezonie jagodowym staje się prawdziwym hitem. Dzięki kremowemu twarogowi i delikatnie kwaskowym owocom powstaje deser idealny – prosty, domowy, pełen wspomnień. Doskonałe zarówno jako letni obiad, jak i słodki deser – podawane ze śmietaną, jogurtem czy cukrem, zawsze smakują wyśmienicie.