Domowe pierogi z białym serem i soczystymi jagodami
Pierogi z serem i jagodami to połączenie delikatnego twarogu i świeżych jagód, zamknięte w cienkim, sprężystym cieście – prawdziwy smak lata na talerzu. Podawane na ciepło, z odrobiną słodkiej śmietanki i cukrem pudrem, są idealną propozycją na sezonowy deser lub słodki obiad.
Pierogi serowo‑jagodowe – kremowy nadzienie z leśną nutą
Pierogi te wyróżniają się aksamitnym nadzieniem – twaróg miksowany z żółtkami, cukrem i często śmietanką, łączony z soczystymi jagodami (świeżymi lub mrożonymi) tworzy kremową, lekko kwaskową masę. Jagody dodają koloru i owocowego polotu, nie tracąc swojego smaku podczas gotowania.
Ciasto to klasyczna mieszanka mąki, gorącej wody, jajka, oleju/masła i soli, wyrabiana na elastyczną masę, którą rozwałkowuje się na cienkie placki. Na każde nakłada się porcję farszu, skleja i gotuje przez około 2–5 minut po wypłynięciu – prosty, ale smakowity proces, który zawsze się sprawdza
Składniki dla 6 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 500 g
- Olej rzepakowy - 60 ml (4 łyżki)
- Jajko - 1 szt.
- Jagody - 200 g
- Twaróg półtłusty - 200 g
- Cukier - 20 g (2 łyżki)
- Przyprawy - cukier wanilinowy
Przepis krok po kroku
- Twarożek zmiel w maszynce na bardzo drobno. Połącz go z opłukanymi jagodami, cukrem waniliowym i cukrem. Dokładnie wymieszaj.
- Na stolnicę wysyp mąkę. Zrób z niej kopiec z dziurą na środku. Do środka wbij jajko, wlej olej i dodaj 1 szklankę gorącej wody.
- Ciasto dokładnie wyrób rękami, by miało zwartą konsystencję i nie lepiło się za bardzo do rąk.
- Ciasto możesz odstawić na 20 minut do lodówki, by było bardziej elastyczne. Po tym czasie dokładnie je wywałkuj na stolnicy i wytnij okręgi za pomocą szklanki.
- Każdy okrąg złóż na pół i napełnij je łyżeczką farszu. Rogi zlep dokładnie.
- W dużym garnku zagotuj wodę. Do wody wrzucaj partiami pierogi i gotuj 3 minuty od wypłynięcia.
Pierogi z serem i jagodami – kremowe lato w domu
Pierogi z serem i jagodami to tradycyjne danie, które w sezonie jagodowym staje się prawdziwym hitem. Dzięki kremowemu twarogowi i delikatnie kwaskowym owocom powstaje deser idealny – prosty, domowy, pełen wspomnień. Doskonałe zarówno jako letni obiad, jak i słodki deser – podawane ze śmietaną, jogurtem czy cukrem, zawsze smakują wyśmienicie.
Autor: Patrycja Czerwiak - psychodietetyk, dietetyk kliniczny z zawodu i pasji, miłośniczka gotowania Karkonoska Państwowa Szkoła Wyższa w Jeleniej Górze