Domowe calzone z kurczakiem i warzywami

Calzone z kurczakiem – włoski pieróg pełen smaku

Calzone z kurczakiem to wypiek przypominający pizzę, ale w zamkniętej formie – niczym pieróg w wersji XXL. Ciasto jest puszyste i lekko chrupiące, a wnętrze wypełnione soczystym mięsem z kurczaka, ciągnącym się serem i dodatkami, takimi jak cebula, papryka czy pieczarki. To idealna opcja na ciepły, sycący posiłek dla całej rodziny.

Ten przepis daje dużą dowolność – możesz wzbogacić farsz ulubionymi warzywami lub sosami. Calzone świetnie sprawdzi się jako danie obiadowe, przekąska na imprezę lub lunch na wynos. To proste i efektowne danie, które zachwyca zarówno smakiem, jak i aromatem.

Składniki dla 2 porcji:

1. Mąka pszenna typ 1850 - 100 g
2. Drożdże świeże - 10 g
3. Olej rzepakowy - 30 ml
4. Cukier - 5 g
5. Piersi kurczaka bez skóry - 150 g
6. Passata pomidorowa - 100 g
7. Papryka czerwona - 200 g
8. Kukurydza konserwowa - 80 g
9. Ser mozzarella light - 60 g
10. Cebula czerwona - 50 g
11. Przyprawy - sól, papryka słodka, tymianek, bazylia, przyprawa do kurczaka, pieprz ziołowy

Przepis krok po kroku

1. Ciasto na calzone: Do miseczki wlej wodę (około 70 ml), dodaj drożdże, łyżkę mąki i cukier. Wszystko wymieszaj i odstaw. Do drugiej miseczki wsyp resztę mąki, dodaj olej i sól. Następnie dodaj rozczyn i wyrób ciasto. Odstaw na około 25-30 minut do momentu wyrośnięcia. Gdy ciasto na calzone wyrośnie (możesz podzielić je na dwie części, wówczas będą mniejsze porcje), następnie rozwałkuj jedną większą lub dwie mniejsze części na placek.
2. Farsz do calzone: Pierś z kurczaka pokrój w drobną kosteczkę. Na rozgrzanym oleju podsmaż kurczaka. Przypraw według uznania. W międzyczasie pokrój cebulkę i paprykę w kosteczkę. Dodaj warzywa do mięsa na patelnię. Na sam koniec wrzuć kukurydzę i wymieszaj.
3. Jeden duży placek lub dwa mniejsze placki posmaruj passatą pomidorową i dodaj farsz z patelni.
4. Posyp startym serem mozzarella. Jeden duży placek lub dwa mniejsze placki złóż na pół i sklej brzegi.
5. Piecz w 180 st. C przez około 15-20 minut.

Włoskie calzone – prosty sposób na pyszny posiłek

Calzone z kurczakiem to proste i efektowne danie inspirowane kuchnią włoską, które łączy puszyste ciasto z aromatycznym nadzieniem. Doskonale sprawdzi się na obiad, kolację czy lunch do pracy – zawsze syci i smakuje wyjątkowo.