Ciasto, które smakuje świętami – odkryj super przepis na sernik Lotus

Sernik to klasyczny wypiek świąteczny, który w różnych domach przybiera różne formy – od lekkich serników z owocami, przez tradycyjne z kruszonką, po wyrafinowane wariacje z dodatkami. Coraz większą popularność zdobywa sernik Lotus, inspirowany smakiem znanych ciasteczek korzennych. Połączenie delikatnego sera, kremowego mascarpone, aromatycznej śmietanki i słodkiego spodu z ciasteczek Lotus tworzy deser, który kojarzy się ze świętami, a jednocześnie wyróżnia nowoczesnym charakterem i bogactwem smaków.

Serniki są jednym z najczęściej przygotowywanych deserów świątecznych. W klasycznej wersji można spotkać sernik z kruszonką, sernik z brzoskwiniami, czy lekkie serniki na zimno z galaretką. Choć te warianty są sprawdzone i lubiane, coraz częściej w sieci pojawiają się propozycje nowoczesnych serników, które wyróżniają się niecodziennym smakiem i konsystencją. Jednym z takich wypieków jest sernik Lotus, inspirowany popularnymi ciasteczkami i kremem Lotus, które zdobyły ogromną sławę dzięki intensywnemu, karmelowo-korzennemu aromatowi oraz gładkiej konsystencji.

Ciasteczka Lotus to cienkie, chrupiące ciastka karmelizowane z nutą korzenną, które powstały w Belgii, a zyskały międzynarodową sławę dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi karmelu oraz aromatowi korzennemu i lekkiej, kruchej strukturze. Na ich bazie powstał krem Lotus, czyli gęsty, słodki, karmelowy krem do smarowania i wypieków. Jego popularność wynika z tego, że doskonale łączy się z różnymi deserami, nadając im wyrazisty smak i kremową konsystencję. W przypadku sernika Lotus krem lub spód z ciasteczek stanowią charakterystyczny element, który odróżnia go od tradycyjnych serników, tworząc harmonijną kompozycję smakową.

Prosty przepis na sernik Lotus (tortownica 24-26 cm średnicy):

Spód:

1. 250 g ciasteczek Lotus
2. 70 g roztopionego masła

Przygotowanie:

1. Ciasteczka rozdrobnij na drobną kruszonkę i dokładnie wymieszaj z masłem.
2. Wyłóż dno tortownicy i wszystko ugnieć szklanką, żeby było bardziej zwarte.

Masa serowa:

• 1 kg twarogu sernikowego
• 5 jajek
• 250 g mascarpone
• 250 g cukru
• 150 ml śmietanki
• 1 opakowanie budyniu śmietanowego

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie zmiksuj na gładką, jednolitą masę.
2. Masę serową przełóż na przygotowany wcześniej spód.
3. Piekarnik rozgrzej do 180 st C. Na dnie ustaw blaszkę z wrzątkiem.
4. Wstaw sernik go nagrzanego piekarnika i piecz przez 10 minut.
5. Następnie zmniejsz temperaturę na 130 st C i piecz jeszcze 60-70 minut.
6. Po upieczeniu sernik pozostaw w piekarniku do wystudzenia.

Dekoracja:

1. 400 g kremu Lotus (opcjonalnie 1 puszka kajmaku)
2. 125 g pokruszonych ciasteczek Lotus

Wykonanie:

1. Po schłodzeniu sernik posmaruj kremem na całym wierzchu (warto go podgrzać, by łatwiej się rozprowadzał).
2. Posyp brzegi pokruszonymi ciasteczkami.

Takie wykończenie podkreśla smak i dodaje deserowi estetyki, charakterystycznej dla nowoczesnych wypieków świątecznych. Sernik Lotus wyróżnia się także kremową konsystencją, która pozostaje aksamitna nawet po schłodzeniu i doskonale kroi się na porcje.

Bardzo istotne podczas pieczenia sernika Lotus jest to, by składniki na ciasto nie były zimne. Należy wyjąć je z lodówki minimum 2 godziny przed przygotowaniem. Sernik należy przestać piec w momencie, kiedy struktura jest ścięta, ale nie przepieczona. Warto tego pilnować, ponieważ dzięki temu ciasto wyjdzie niezwykle kremowe.

Przygotowanie sernika Lotus pozwala uzyskać deser, który łączy w sobie tradycyjny charakter sernika świątecznego z nowoczesnym akcentem karmelowego smaku ciasteczek. Jest idealny dla tych, którzy chcą wprowadzić do klasycznych wypieków coś wyjątkowego i zaskakującego, a jednocześnie pozostać w klimacie świąt. Intensywny aromat karmelu, kremowa struktura masy serowej i chrupiący spód sprawiają, że każdy kęs przypomina domowe, świąteczne wypieki, ale w nowoczesnym wydaniu.

Sernik Lotus można przygotować w różnych wariantach – dodając orzechy, posypując wierzch kakao lub delikatnie oprószając cynamonem. Każda modyfikacja wzbogaca deser i wprowadza dodatkowe aromaty, ale kluczową rolę odgrywa spód z ciasteczek Lotus oraz krem Lotus z ciasteczkami na wierzchu. To połączenie decyduje o charakterze całego wypieku i sprawia, że deser staje się niezwykle popularny wśród miłośników serników w całym kraju.

Domowy sernik Lotus to wypiek, który łączy w sobie pełnię smaku, tradycję i nowoczesność. Jego przygotowanie wymaga staranności i cierpliwości, zwłaszcza przy pieczeniu w kąpieli wodnej. Efekt końcowy rekompensuje jednak każdy etap pracy: aksamitna masa, aromatyczny spód, słodki krem i chrupiące ciasteczka tworzą deser idealny, który przywołuje atmosferę świąt i zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem.

Sernik Lotus stał się hitem sieci dzięki prostocie połączonej z wyrazistym smakiem. To doskonała alternatywa dla klasycznych serników świątecznych, w której każdy element – od spodu, przez masę, po dekorację – współgra, tworząc deser niezwykle efektowny i aromatyczny. Warto wypróbować go w domu, aby cieszyć się świątecznym smakiem w nowoczesnej odsłonie, który zachwyca zarówno dorosłych, jak i dzieci.