Chiński boczek w glazurze – przepis na wyjątkowy smak

Boczek po chińsku to połączenie soczystego mięsa, wyrazistych przypraw i słodko-pikantnego sosu, które razem tworzą sycące i rozgrzewające danie. Dodatek przypraw takich jak imbir, czosnek, chili oraz sos sojowy nadaje potrawie wyjątkowego smaku i aromatu.

To danie nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także dostarcza cennych składników odżywczych. Boczek po chińsku to idealna propozycja na pożywny obiad lub kolację, która zadowoli zarówno miłośników kuchni domowej, jak i tych poszukujących nowych smaków.

Składniki dla 10 porcji:

1. Boczek surowy - 1500 g
2. Czosnek - 15 g (3 ząbki)
3. Cukier - 10 g (1 płaska łyżka stołowa)
4. Papryczka chili czerwona świeża - 5 g
5. Miód - 40 g
6. Cukier trzcinowy - 20 g (2 płaskie łyżki stołowe)
7. Sos sojowy - 30 ml
8. Przyprawy - sól, ocet ryżowy, imbir świeży, trawa cytrynowa

Przepis krok po kroku

1. W garnku zagotuj wodę z dodatkiem 6 plastrów imbiru, obranym jednym czosnkiem, 1 łyżką octu ryżowego, 1 łyżką soli oraz z cukrem.
2. Do gotującej się wody włóż boczek i gotuj go przez około 60 minut.
3. Ugotowany boczek wyciągnij z garnka i pozostaw go do wystudzenia.
4. Wystudzony boczek pokrój w grubą kostkę.
5. Papryczkę chilli umyj i posiekaj w drobną kostkę.
6. Na głębokiej patelni rozgrzej olej. Następnie dodaj do niego połamaną trawę cytrynową, pozostały czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekaną papryczkę chilli oraz kawałek imbiru startego na tarce. Składniki dokładnie wymieszaj i smaż przez minutę.
7. Następnie na patelnię dodaj miód, cukier trzcinowy, sos sojowy oraz 3 łyżki wody. Składniki ponownie wymieszaj i gotuj przez minutę.
8. Na patelnię dodaj boczek pokrojony w kostkę i smaż przez około 10 minut.
9. Dobrze przygotowany boczek powinien pokryć się dość gęstą i złocistą glazurą.
10. Gotowy boczek podawaj z ryżem ugotowanym na sypko.

Smak orientu

Boczek po chińsku to połączenie soczystego mięsa, wyrazistych przypraw i słodko-pikantnego sosu, które razem tworzą sycące i rozgrzewające danie. Dodatek przypraw takich jak imbir, czosnek, chili oraz sos sojowy nadaje potrawie wyjątkowego smaku i aromatu. To danie nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także dostarcza cennych składników odżywczych, czyniąc je idealnym wyborem na pożywny obiad lub kolację.