Bułeczki z cukrem i kruszonką – smak dzieciństwa

Klasyczne bułeczki maślane – prosto z pieca

Ciasto drożdżowe przygotowuje się na bazie ciepłego mleka, świeżych drożdży, masła, cukru, jajek i mąki, a następnie wyrabia i odstawia do wyrośnięcia – co trwa około 1–1,5 godziny. Po podzieleniu na porcje formuje się bułeczki, smaruje jajkiem i posypuje przygotowaną wcześniej kruszonką z masła, mąki i cukru.

Po wyrośnięciu bułeczki piecze się w 180 st. C przez 15–20 minut, aż staną się złociste i puszyste. Kruszonka zapieka się na chrupko, tworząc słodki akcent na wierzchu. Pieczywo smakuje doskonale samo, z masłem, dżemem lub jako dodatek do porannej kawy.

Składniki dla 10 porcji:

1. Mąka pszenna typ 500 - 600 g
2. Mleko 2% - 200 ml
3. Masło - 150 g
4. Jajko - 2 szt.
5. Cukier - 150 g
6. Drożdże świeże - 50 g
7. Przyprawy - cukier puder

Przepis krok po kroku

1. W misce zmieszaj 100 g mąki, 50 g cukru i 50 g masła. Wyrób rękami, by miało spójną konsystencję, następnie owiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Mleko podgrzej w rondelku, by było ciepłe, ale nie gorące. Dodaj do niego drożdże, szczyptę cukru pudru i 1 łyżkę mąki. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na 30 minut.
3. W rondelku roztop masło i zostaw je do ostudzenia.
4. Do dużej miski przesiej mąkę. Dodaj masło i rozczyn z drożdżami. Całość dokładnie wymieszaj.
5. W osobnym naczyniu ubij jajka z połową szklanki cukru. Następnie dodaj do nich mąkę wraz z pozostałymi składnikami. Całość dokładnie wymieszaj i wyrób rękami. Odstaw ciasto na 30 minut w ciepłe miejsce, by wyrosło
6. Ciasto ponownie wyrób. Następnie rozwałkuj i wytnij szklanką okręgi. Każdy rozpłaszcz w dłoni.
7. Kruszonkę wyciągnij z lodówki i zetrzyj na tarce. Każdą bułkę posyp kruszonką.
8. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i poukładaj na niej bułki.
9. Drożdżówki piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 20 minut.

Puszyste drożdżówki z maślanym akcentem

Bułeczki drożdżowe z kruszonką to klasyczne, domowe wypieki pełne maślano‑słodkich aromatów i puszystego wnętrza. Przygotowanie wymaga cierpliwości przy wyrastaniu ciasta, ale pieczenie i chłonięcie zapachów rekompensują każdy wysiłek. To idealny wypiek na weekendowe śniadanie, popołudniowy deser lub przekąskę do kawy, która smakuje najlepiej tego samego dnia.