Aromatyczna zupa krem z pieczonej papryki

Zupa krem z papryki – prostota w najlepszym wydaniu

Zupa krem z papryki to klasyk kuchni wegetariańskiej, który zachwyca prostotą i głębią smaku. Pieczenie papryki wydobywa jej naturalną słodycz, a połączenie z czosnkiem, cebulą i chili tworzy harmonijną kompozycję smakową. Dzięki temu danie jest nie tylko smaczne, ale i aromatyczne.

Przygotowanie zupy jest proste i nie wymaga wielu składników. Po upieczeniu papryki i podsmażeniu cebuli z czosnkiem, wystarczy dodać bulion, doprawić do smaku i zblendować całość na gładki krem. To szybkie danie, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje.

Składniki dla 4 porcji:

1. Papryka czerwona - 1260 g (5 dużych papryk)
2. Czosnek - 12 g (2 ząbki)
3. Cebula - 50 g (pół dużej lub jedna mała)
4. Oliwa z oliwek - 36 ml (3 łyżki)
5. Papryczka chili czerwona świeża - 10 g (pół średniej lub jedna mała)
6. Bulion warzywny - 1000 ml (1 litr)
7. Przyprawy - sól, pieprz

Przepis krok po kroku

1. Paprykę dokładnie umyj, osusz i przekrój na pół. Usuń gniazda nasienne i białe błony.
2. Paprykę połóż w naczyniu żaroodpornym lub blaszce do pieczenia, skórą ku górze, polej dwoma łyżkami oliwy. Piecz z włączoną funkcją grilla przez około 10-15 minut w temperaturze 180 stopni. Papryka powinna być mocno spieczona.
3. Paprykę przełóż do szklanej miski i przykryj pokrywką lub folią. Pozostaw ją na 10 minut.
4. W garnku rozgrzej łyżkę oliwy i zeszklij posiekaną cebulę.
5. W tym czasie obierz paprykę ze skórki.
6. Dodaj dwa całe ząbki czosnku oraz pokrojoną papryczkę chilli, podsmaż przez 1 minutę i dodaj obraną paprykę.
7. Podduś przez 2-3 minuty paprykę z czosnkiem i cebulą, a następnie zalej bulionem lub wodą.
8. Dopraw sporą szczyptą soli i pieprzu.
9. Zupę gotuj 15 minut.
10. Zmiksuj zupę na gładko.

Paprykowy krem – szybka i smaczna zupa

Zupa krem z papryki to pyszne i zdrowe danie, które można przygotować w krótkim czasie. Dzięki pieczeniu papryki zyskuje ona głęboki smak, który w połączeniu z czosnkiem, cebulą i chili tworzy harmonijną całość. To idealna propozycja na lekki obiad lub kolację, która zadowoli zarówno wegetarian, jak i miłośników tradycyjnej kuchni.