Czeskie knedle – tradycyjny dodatek do gulaszu

Tradycyjny dodatek do mięsnych dań

Czeskie knedle to klasyczne danie kuchni czeskiej, które zdobyło popularność również w Polsce. Ich delikatna struktura i neutralny smak sprawiają, że są idealnym dodatkiem do intensywnych, mięsnych sosów. Przygotowane na bazie mąki pszennej, drożdży, mleka i jajek, knedle są lekkie i puszyste, a ich przygotowanie nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Proces przygotowania knedli obejmuje wyrobienie ciasta drożdżowego, które po wyrośnięciu formuje się w podłużne wałki i gotuje na parze. Dzięki temu knedle zachowują swoją miękkość i nie rozpadają się podczas gotowania. Podawane na ciepło, pokrojone w plastry, stanowią doskonałe uzupełnienie dań głównych, takich jak gulasz czy pieczeń.

Składniki dla 7 porcji:

1. Mąka pszenna typ 500 - 400 g
2. Cukier - 30 g (3 płaskie łyżki stołowe)
3. Drożdże świeże - 30 g
4. Mleko 3,2% - 200 ml (niepełna szklanka)
5. Jajko - 2 szt.
6. Przyprawy - sól

Przepis krok po kroku

1. W misce wymieszaj ciepłe mleko, drożdże i cukier.
2. Odstaw na 15 minut do wyrośnięcia.
3. Do miski przesiej mąkę pszenną, dodaj sól i wlej zaczyn drożdżowy.
4. Wbij jajko i zagnieć gładkie ciasto.
5. Odstaw w ciepłe miejsce na około 2 godziny.
6. Z ciasta uformuj knedle o podłużnym kształcie.
7. Do garnka wlej wodę i umieść w nim nakładkę do gotowania na parze.
8. Umieść knedle na nakładce.
9. Gotuj przez około 10-12 minut.
10. Wyjmij z garnka i wystudź.
11. Podawaj na dużym talerzu.

Smak kuchni czeskiej

Czeskie knedle to tradycyjny dodatek do mięsnych dań, szczególnie popularny w kuchni naszych południowych sąsiadów. Puszyste, lekkie i delikatne w smaku, doskonale komponują się z gulaszem, sosami grzybowymi czy pieczeniami. Ich przygotowanie jest proste, a efekt z pewnością zachwyci domowników.